蜂产品酶解技术高值化研发与应用发展大会在京召开

4月20日，由中国食品工业协会主办、北京厚德礼蜂业有限公司承办、中国蜂产品协会特别支持的蜂产品酶解技术高值化研发与应用发展大会在中国科技会堂隆重举行。本次大会汇聚政产学研多方力量，聚焦蜂产业科技创新与转型升级，共同探讨酶解技术在蜂产品深加工领域的突破性应用，为推动蜂产业高质量发展、助力乡村振兴擘画新蓝图。

国家农业部原副部长、国务院扶贫办原主任、国务院参事刘坚，国务院原参事刘志仁，中国食品工业协会副秘书长徐坚，中国蜂产品协会常务副会长兼秘书长孙国峰，国家食品质量检验检测中心副主任、教授级高工程劲松，中国农科院蜜蜂研究所研究员、教授李建科，北京大学人民医院教授陈捷，中国农科院蜜蜂研究所研究员张红城，中国蜂产品协会副会长、厚德礼蜂业总裁邬娜，人民日报健康客户端首席记者赵广泉等来自政府部门、科研机构、行业协会及企业代表和权威媒体的150余位嘉宾齐聚一堂，本次大会由央视原著名主持人张悦主持，活动全程通过《蜂品巧养生》栏目等媒体全网直播，引发行业高度关注。

“我们利用生物酶精准打破花粉壁关键链接，实现100%破壁，去除过敏因子，服用安全，同时攻克蜂王浆口感、储存不便难题，提高消化吸收利用率至少4倍以上。”中国农科院蜜蜂研究所李建科教授向记者表示，酶解技术的应用实现了蜂产品营养成分的突破性提升，为功能性食品开发提供了突破性解决方案。

“亚精胺是一种多胺化合物，参与基因表达调控、能量代谢、自噬、细胞生长增值等生物学过程，具有抗氧化、抑制炎症、延缓衰老等重要生理功能。”专家告诉记者，科学研究显示，亚精胺在免疫调节、神经保护、维持心血管健康、维持肠道健康、抗氧化、抗炎症、抗衰老等方面都有潜在积极功效。

据了解，“花中良方”酶解系列饮品“酶解技术在蜂产品领域中的应用”4月11日入选为2025年中国蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会创新成果。中国蜂产品协会副会长、厚德礼蜂业总裁邬娜表示，将继续加强原料质控、建立标准体系、持续深化产学研合作，拓展酶解技术在蜂产品领域的深加工应用，让科技惠及民生，推动蜂产业高质量发展。

本次大会不仅展示了我国蜂产业科技创新的最新成果，更搭建了跨界协作的重要平台。蜂产业虽“小”，却承载着生态平衡、乡村振兴与国民健康的重大使命。未来，随着酶解技术与纳米、生物工程等领域的深度融合，蜂产品行业将迎来更广阔的发展空间，为全球健康产业贡献“中国智慧”。