芝士土豆焗大虾，海鲜美食新宠引热议！

秋风瑟瑟，一夜间就降温了，是时候来点暖心暖胃的大餐啦！这道馋哭隔壁家小孩的芝士土豆焗大虾，做法十分的简单，一次能烤一大盘，能避免油烟困扰。香浓味美，宴客很有面儿！软绵绵的土豆泥包裹着柔嫩的虾肉，咬下去是拉丝的马苏里拉芝士，芝士就是力量呀！姐妹们，一起“涨芝士”吧！
比起传统的芝士焗大虾多加了调味的土豆泥，口感更丰富。这道菜要先蒸再烤，我用到了松下蜂神系列微蒸烤一体机DS2000，可蒸可烤可发酵，还多了微波功能，蒸烤都快了不少，不仅省了烤箱蒸锅微波炉的钱，重点是一机N用太省地方啦！先蒸后烤，一气呵成，还有蒸烤功能，烤点心肉肉更香嫩。

用料

1台

黑虎虾

8只

马苏里拉芝士

一小碗

黄油

15克

红椒绿椒

一小块

土豆

1个

黑胡椒碎

少许

少许

沙拉酱

少许

芝士土豆焗大虾的做法

1. 准备好全部食材，虾尽量选大一点的可以多塞食材，推荐黑虎虾，或者选个头大的对虾。

1. 青红彩椒清洗干净切小丁，土豆去皮切片。

1. 蒸土豆前，先给松下DS2000灌满水，接水盘和水箱在机器底部，加水倒水都很方便。

1. 将土豆放入微蒸烤一体机中，选择“随心蒸”模式，设置15分钟。

1. 蒸土豆的时候可以来处理虾啦 ，大虾洗净后剪掉虾须和虾脚。用剪刀沿着虾背正中间，从上到下剪至虾尾处，给虾开背去虾线。

1. 用菜刀顺着开背处轻轻的划一刀，让虾肉一分为二，切记不要切到底，别把虾壳切断了，可以适当在虾肉上横着切两三刀，防止烘烤的时候虾弯曲。在虾肉上撒一点盐和黑胡椒碎，提前腌渍会儿。

1. 叮！ 土豆蒸好了捣成土豆泥，加一小块黄油，抓一小把马苏里拉芝士，撒上少许盐和黑胡椒碎搅匀成土豆泥。

1. 在腌渍好的虾肉上挤上少许沙拉酱。

1. 将土豆泥填入虾肉内，可以在中间轻轻按压一个凹槽，更方便装马苏里拉芝士。

1. 撒上马苏里拉芝士，点缀少许青红椒做装饰。
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1. 提前预热，松下DS2000选择“烘烤模式”，设置200度预热。

1. 预热好了放入烤盘，设置200度烤10-12分钟。根据虾的大小可以灵活调整烘烤时间，一般10-15分钟妥妥的，想要表皮更加焦香可以烤六七分钟后将烤盘挪动到最上层。

1. 最近天气降温啦，“芝士就是力量”来一道热乎乎的芝士土豆焗大虾吧，拉丝的马苏里拉芝士包裹着绵密的土豆泥，一口咬下去还有虾肉的柔嫩回甜，馋哭家里的小奶娃哈哈哈！

小贴士