川农成都校区美食清单1.0

最近因为家里的小狗扎针灸，经常往四川农业大学成都校区跑，既然来都来了，那免不了“视察”一番川农学子的伙食水准。

我的进食范围主要围绕在惠民社区这一圈，这里类似于一个大学城，是离校毕业生飞升上岸前的过渡区域，条件有限，但便宜大碗，人均20元以下，胀得肚肥腰圆，吃进嘴里的东西都有一种特供学子的爱。

就这么，吃着吃着，一不小心就吃了快2个月。每次走到惠民社区口子上，看着大学生骑着电马儿，后座多半还驮着位手里拎着炸洋芋、煎饼果子的同学，头发被风吹成羽毛球形状呼啸而过，就忍不住感叹：

青春啊，青春的味道真好。

01 布橘 brunch&bistro

属于都市丽人“下乡”的第一顿，精致的枷锁还未挣脱，举着刀叉做作地寻找氛围感。你别说，你还真别说，让我给找到了。

那是一个下雨天，一推门进去耳畔的音乐就阻隔了窗外的嘈杂，空间整洁、宽敞，店员正在收拾上一桌，清洁剂往桌上喷了又喷，狠狠擦，直到看不见一点污渍，末了，给每个桌面都放上鲜花。

我在他家一共吃过两次，第一次团购的双人餐，第二次单点，百元以内可以吃三四道菜，漂亮饭性价比之王无疑了。

特别推荐经典肉酱意面、焦糖烤布蕾、蒜香柠檬鸡翅，以及，他家的培根土豆浓汤非常香浓滑爽，直接刷新我对这道菜的认知，好吃到舔盘。

我也很喜欢他家的松饼，有两种，一种咸口的，一种甜口的，料都特别足，分分钟，甜品的量秒变主食。

咸口的铺了香肠、熏肉、口蘑和鸡蛋，吃到后面稍微有点油腻；甜口的会适口很多，上面铺满了水果，汁水浸到松饼上，松松软软，又美又好吃。

02 猴猴牛杂

最近吃得最多的一家店，已经成为“食堂”。

老板很会做生意，纵使有后厨，依然放了个餐车放在门口，老远就看见摆得满满当当的摊位，腐竹、炸蛋、豆腐泡垒得老高，看着很有食欲。

在店里忙活的是两个大姐和一个小哥，其中有一位大姐东北口音，首次前往，被一声“宝贝儿”喊得虎躯一震，哪还敢造次。

四处打望，墙壁上但凡有空位的地方都被老板放上了广告牌，视觉交汇，自带口音，循环播放，“猴猴牛杂，搬迁5次，感恩相遇，何其有幸”。

他家菜品价格的颗粒度很细，不是普通的按份算，而是按颗、按串，又或是一份几个，明确标注。起先不知道套路，单点拼凑出一碗“巨无霸”，竟然花费了70多元，好吃是好吃，但没有吃完。

后来吃的次数多了，发现套饭最为划算，点一份萝卜牛杂套饭，有荤有素有米饭，才十几二十块。

这里要特别表扬一下他家的味道，用料尝得出的新鲜，白萝卜炖得一抿就烂，牛丸Q弹劲道，牛腩丝丝入扣。

也是在他家，我尝到了一些特别的食物：

鱼册，一种长相奇怪，味道奇怪，但就是怪好吃的丸子类食物；紫菜炒饭，若不是偶然遇见店里的姐在炒，我会以为紫菜的唯一用途就是打汤，没想到加了胡萝卜丁和米饭混炒，竟出奇脆爽，配上姐做的泡菜，堪称一绝。

吃的时候，热情的姐还执意要为我打上一碗牛杂汤，汤色褐黄，撒上一把葱花，刚开始我不敢喝，后来一喝就停不下嘴，再后来，那个下午，我喝了很多很多水。

03 泸州干锅

夜晚前往，前脚迈进，就听见一桌印度朋友在结账，估摸着是来农大交流的学生。“收款到账128元”，老板的收银机一响，他们陆续走出，一位，两位，三位……我一数，整整八位，岂不是人均16元。

看着眼睛瞪大的我，老板忍不住笑，开始自报家门，原来，这家店已经开了十几年了，是惠民社区最老的铺子之一。

学生些饭量大，又还没进入社会，全靠家里给生活费，在这边做生意，要讲究品类多，便宜实惠，他家有炒菜、干锅、烤鱼，不仅招本地学生爱，外国友人也常来。

刚刚那桌印度学生就是泸州干锅最忠实的顾客之一，除了挑干货吃，他们还自行发明了一种新的吃法：干锅汤泡饭。每次看到他们，老板娘都喜出望外，同时开始隐隐担心电饭锅，“哦豁，今天饭怕是没煮够”。

和老板娘吹着牛，我也下了单，一份中锅干锅，大虾拼鱿鱼，吃得嘴油黢黢的，肚子憨胀，最终花费60来元，将剩下的打包回家，成为第二天的快乐午饭。

04 富顺荤豆花

站在惠民社区任意角落问荤豆花，大概都会有好心的学生指路。多家富顺荤豆花簇拥在一条小巷里，打响了这一片的“商战”第一枪。

最早开店的是巷子口这家绿色招牌的店，自助形式，最低15元一人，荤菜有酥肉、火腿肠，素菜自选，不浪费的情况下随意添加，每天中午人多到排队，看了看胶框里的碗筷，老板暗自庆幸，“还剩下两套了，今天幸好拿得多”。

不过，最近她也该犯愁了，对门又开了家新店，也打着富顺豆花的招牌，铺子更大，桌椅更多，最低14元一人，比她家还便宜一块。

最近来的顾客，有为她担心的，有内心调侃的，她倒是想得开，没啥好慌张的，做了三十几年的豆花生意了，在农大这一片也混了十几年。

降价是不会降价的，反正娃娃都读大学了，没啥负担，“那就从明天开始送鸡腿吧，每天限量120个，看看能不能送到垮丝那天”。

在这激烈的“商战”中，我也来回吃了他家好几次豆花，每次想不到吃啥时就来报到。

有一说一，他家的荤豆花其实没好荤，没咋吃到过肉糜，但蔬菜是真的很新鲜，冲洗得脆嫩脆嫩的，让人吃得放心，汤喝着也鲜。

不过，15元自助哎，还要啥自行车？

05 小井食堂

在一众装潢朴素的店铺中，小井食堂的风格算是比较独特的。门头虽窄，但也做了小小的造景，不规则的石板铺在一片碎石之上，与道路区别开来，跨过这几步，就算进入了堂食区。

内部空间呈狭长形，再往里，也有一个比较小的横厅，整体结构都挺好，唯一不足的是，营业时间不能关门，之前大冬天风刮得呼呼的，依然要坚持敞门，随便坐在哪个位置都要接受寒风的洗礼。

作为一个怕冷的人，一开始还有点小小的生气，不过在餐食端上来的那一刻突然觉得一切都可以原谅。60多元的套餐，包含一份寿司、一份前菜小食，两份主食、汤及配菜，足够两个人吃到打嗝。

我们选的是火炙芝士金枪鱼寿司、八爪鱼小食、烧牛丼和冬阴功拉面，味道都还不错。

烧牛丼给的肉特别多，铺了好几层，冬阴功拉面吃到最后把汤都喝干了，份量专属于各位长身体的干饭达人。

06 珊珊家小吃集合店

珊珊家在一条巷子的拐角处，门头做得特别可爱，我观察了好久，终于有一天下午走进了他家，感觉像是一家三口或几个年轻人开的店，每次去都会遇见店家的女儿，或许她的名字就叫珊珊吧。

他家属于那种新式糖水铺，同时又带小吃，让人震惊的是良心价格，基本上十来元，就能吃到市场上普遍二三十元才能吃到的那种网红甜品。

这个季节唯一能点到的热饮是一款椰奶，具体名字没有记下，但一入口就知道不是那种香精味，而是手工熬出来的，红枣、枸杞、桃胶含量满满。

他家的冰豆花也不错，吃过两款不同味道，都是颜值与实力并存，冰冰凉凉、QQ弹弹，入嘴不会一下就散掉，韵味比较绵长，搭配上红豆、花生碎、糍粑、焦糖又或是奶制品，会产生奇妙的味蕾反应。

作为一个炸洋芋终极爱好者，我也没放过他家的各种洋芋类小吃。除了成都街头常规的锅巴土豆、狼牙土豆、土豆片片，店家还开辟出了西昌炸土豆，味道比平时吃的糖醋麻辣味要纯粹些，折耳根的味道特别浓。

价格还是路边摊的价格，但出餐时老板会用盘子垫牛皮纸的方式给装盛出来，瞬间有了精致下午茶的感觉。

另外，他家的鸭血，我也为大家试了下，滋味浓郁，咬起来就像舌尖在跳舞，辣的、麻的，裹着脆爽的芹菜颗粒，再年轻个几年，或许我会尝试把汤喝干。

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在大学周围吃饭，物价、味道以及特有的氛围，会让人产生一种重返青春的感觉，还蛮特别的，纵使农大并不是我的母校，但有一种莫名其妙的亲切。

或许，大学并不是一个准确的地标，不管在哪里，只要是大学，就能形成特别的场域，那里有清澈愚蠢的眼神，也有一份青春的味觉记忆，或许并不是最好吃的，但总能让人回味。

在松子落下的那一刻，在梧桐长新叶的那一天，你或许会突然想起，尚且没有发缝的你，那天下午，在校门口，和谁，一起吃到的那锅鸡公煲，又或是煎饼果子。

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农大的饭

小都依然在吃，之后会续更

你呢？

是否想起了大学时代的味觉记忆

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编辑丨牙尖儿

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