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用料
肥肠
1斤
❗卤汁部分❗
生姜
适量
香菜
2根
大葱
半根
洋葱
半个
八角
4颗
桂皮
1块
青红花椒
各一小把
香叶
适量
❗啫啫部分❗
大蒜粒
半个
生姜
一块
大蒜
半根
香菜
4根
小葱
2根
大蒜叶
1根
洋葱
半个
青红辣椒
各1根
干辣椒
1把
超级下饭超级有锅气的【肥肠啫啫煲】的做法
- 卤汁部分食材切块，准备
- 炒香料头
- 加入大料部分
- 大料炒香后，倒入生抽 老抽 味精 盐 冰糖 料酒 醋等
- 炒香后加入开水，同时转中火，下入焯过水的肥肠，煮1个小时
- 一个小时后，将肥肠盛出，蒸30分钟，再切成小块备用
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- 煲放在锅上，热锅，倒油，油烧好后了，加入料头炒香，倒入肥肠和酱汁，拌均匀后，盖盖焖3分钟
- 三分钟后沿锅边倒一圈高度白酒，开盖，倒入其他配菜，盖盖焖一分钟
- 撒上芝麻，开吃！！！
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