河南
河南广电·大象新闻记者: 卢超峰 通讯员: 吴楠
在日前举行的行业战略研讨会上，锅圈食品（上海）股份有限公司创始人、河南华鼎冷链仓配科技有限公司董事长杨明超发表主题演讲，系统阐述了企业聚焦下沉市场、强化供应链基础设施建设的战略方向，并首次披露华鼎冷链依托数字化技术构建全国仓网体系的规划，引发行业高度关注。
下沉市场+冷链基建：打通城乡消费“最后一公里”
杨明超表示，随着国内消费市场结构性调整，锅圈食汇将加速下沉至三四线城市及偏远乡村，计划2024年实现全国2万家门店布局，并通过华鼎冷链的仓配体系，将标准化食材产品高效触达新疆、西藏、海南等地区。目前，华鼎冷链已建成覆盖全国的冷链物流网络，依托河南中部区位优势形成算法驱动的智能调度系统，并通过“雪豹大模型”实现供应链全链路数字化管理，该模型近期被纳入河南省40大重点创新项目。
针对行业普遍面临的履约效率难题，华鼎提出“5分钟极速响应”解决方案，计划年内新增3000个前置仓节点，结合动态库存管理系统，实现生鲜食材从工厂到终端门店的24小时直达。杨明超强调：“只有把基础设施打牢，才能让‘在家吃火锅’这类消费场景真正普及到县域市场。”
垂直供应链破局：从餐饮卷到产业协同
面对餐饮行业激烈竞争，华鼎冷链正推动供应链垂直整合战略。一方面通过自建超级工厂深化单品研发，如近期推出的“牛排三品十一项”标准化产品矩阵；另一方面以产业园区为载体，联合上下游企业构建生态体系，海南第六大食品加工园区的投运将进一步提升区域协同效率。数据显示，华鼎目前已服务全国超300万家餐饮终端，2023年供应链成本同比下降15%。
值得注意的是，华鼎首次将服务延伸至酒店行业，针对酒店餐饮分散采购痛点打造垂直供应链平台，通过全国仓网实现食材集采、统仓统配，目前已与多家连锁酒店集团达成合作。“供应链竞争的核心是稳定性和性价比，我们要做到永远比同行快一步、省一分。”杨明超指出。
结构性调整下的长期主义：不出海先练内功
对于行业热议的“出海”话题，杨明超明确表示现阶段将专注国内市场：“只有在内卷中锤炼出真正的生存能力，未来出海才更具竞争力。”他判断，未来十年中国消费市场将经历深度结构性调整，连锁化、垂直化、高性价比成为主旋律，综合型平台企业将让位于聚焦细分赛道的专业服务商。
据悉，锅圈食汇与华鼎冷链将继续加码技术投入，2024年研发预算同比提升40%，重点攻关冷链AIoT设备、动态需求预测模型等创新领域。正如杨明超所言：“这个时代留给企业的命题，是如何用更低的成本提供更好的服务——把实惠留给消费者，把效率留给行业。”
审核：卢超峰
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