河南
2025年4月10日，“2025春季菜品品鉴宴暨河南摄影达人美食沙龙”在解家河南菜（华山路店）举行。来自各方的参与者共同用镜头记录河南春味，记录河南菜的创新。
本次活动由河南省餐饮与住宿协会、河南省摄影协会、郑州市餐饮与饭店协会、河南菜发展研究中心指导，解家河南菜主办，近40位河南摄影大咖、媒体人、行业专家参加了本次活动。品鉴宴伊始，郑州市餐饮与饭店行业协会支部书记李保军进行了致辞。
餐饮+食客+摄影家
构建河南菜“三位一体”生态圈
“摄影是定格时光的魔法，河南菜是流动的历史诗篇。”在李保军看来，摄影和河南菜有着异曲同工之妙。无论是摄影艺术，还是河南菜的演绎，二者共同承担了“记录真实、传递情感”的责任。
李保军认为，视觉艺术是文化传承的载体，摄影家们用光影艺术，勾勒出河南菜的风采，记录下河南菜的姿态，让每一道河南菜成为“可观看的历史”，将河南的饮食文化传递给更多人。
如何更好地将河南菜与摄影艺术相结合？李保军提出了自己的见解。李保军认为：“我们需要打造‘厨师＋食客＋摄影家’三位一体的生态圈：厨师创造味觉经典，食客传递体验共鸣，摄影家翻译美学密码，形成合力传播河南菜、河南文化，让更多人了解河南、爱上河南，让影像成为文化自信的视觉注脚。”
用创新诠释河南味道
让河南菜成为“行走的河南文化名片”
将河南菜打造为“行走的中原文化名片”不仅仅需要餐饮人和摄影家的通力协作，还需不断地用创新思维诠释、升级河南菜。
李保军在致辞中呼吁：“我们需要如解家河南菜般‘守正创新’，既深挖南湾鱼、固始鸡等本土食材，创造出诸如南湾鱼头泡饭这样的创新河南菜，让河南菜成为‘可品尝的乡愁’。”
立足郑州29年的解家河南菜，正不断地挖掘河南本土食材和饮食文化。解家河南菜创始人解忠杰曾言：“河南18个地市，每个地方都有独特的物产和烹饪智慧。我们的使命，就是让这些‘深藏闺中’的河南味道走向更广阔的餐桌。”
“对食材的尊重，就是对消费者的尊重。”解家团队不仅常年深入河南18地市，持续寻找河南的好食材，好味道，在传统食材的现代化表达上，解家河南菜也展现出旺盛的创新力。2024年新推出的“南湾鱼头泡饭”，通过食材和烹饪技法的创新，再一次展现出南湾鱼“汤鲜味美”的特点，同时持续刷新着消费者对河南菜的认知。
在致辞的结语中，李保军号召：“我们以此次沙龙为起点，让河南菜成为“行走的中原文化名片”，让世界透过镜头看见——河南的春天，在餐盘中绽放；中原的韵味，在光影中永恒！”
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