上海
春茶虽好莫贪杯
眼下正值清明假期，各地茶山上新采的明前茶也纷纷上市，当新制的嫩绿芽叶在杯中舒展时，仿佛春天都泡进了水中。
但是春茶虽好，却有不少人在品饮后出现心慌手抖、口干舌燥甚至失眠的情况。
新茶初制，咖啡因和茶多酚含量最高的时候，所以空腹饮用时，这些高浓度的活性物质会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，出现胃痛反酸。
在福州茶区，茶农们世代相传的"新茶三不饮"原则——空腹不饮、睡前不饮、隔夜不饮，正是千百年实践总结的养生智慧。
中医认为，春茶性偏寒凉，绿茶、新制白茶等未经发酵的茶类，很容易容易引发"虚火发炎"。
有些茶友因为“憋了”一整个冬天，乍一看到春茶便管不住手，天天连续泡着喝，就很容易出现口腔溃疡，甚至还会连眼结膜都充血发红，这正是过量饮用春茶，短时间摄入大量茶多酚后引发的上火“茶燥”。
科学饮茶有讲究
科学饮春茶，核心就是要把握“度”。
首先是投茶量要少一些，其次喝茶的频率也要相对于平时相对减少，根据老茶客们的反馈，新制春茶一天最好不宜超过5杯。
此外，也可以将新茶陈放个一周多，待其中活性物质趋于稳定后饮用，可以明显减弱春茶对人体的不好影响。
茶圣陆羽在《茶经》中强调“精行俭德”，品茶本是修养身心之道。
在春茶飘香的季节，爱茶之人，更应该学会与茶对话，既不能错过草木萌发的鲜爽，也不可背离喝茶养生的本心。
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