清明前后，建议中老年：少吃猪肉，多吃4样强肝菜，安睡到天亮

记得《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一个非常重要的时间节点，传统医学认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。那么这个时候我们应该如何护住自己的阳气呢？

立春之后，体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。所以在清明前后，饮食宜温，另外，这个时候可以多吃些护肝养肺的食品，老话说：“春季阳气升发，肝气易随春温而亢盛，若疏泄失常则易导致肝火上炎或肝气郁结，引发失眠、烦躁等症状”。

所以清明前后，建议中老年：少吃猪肉，多吃4样强肝菜，安睡到天亮。猪肉过于的肥腻，容易造成上火的情况，而吃上一些温性的强肝菜，则可以帮助我们很好的睡眠。

1、 蒜蓉蒿子秆

蒿子秆，就是茼蒿的一个秆子，本草纲目》称其“养心安神”，富含维生素C和钾，可调节神经系统，缓解春季肝火旺导致的头痛、失眠。所以在这个时候，我们可以把蒿子秆拿来炒。

做法：茼蒿的叶子留着清洗干净，我们可以凉拌或者是做汤吃，这个蒿子秆把它清洗干净，掐成段，锅中放入植物油，来点蒜蓉，接着放入准备好的蒿子秆，把它炒匀，放入盐加入生抽还有鸡粉，就可以直接开吃了。

2、 荠菜红薯羹

荠菜，性凉味甘，能清肝明目、利水消肿，其胆碱成分可改善肝功能，缓解春季目赤肿痛及肝郁型失眠，搭配这红薯粉一起，清香滑嫩，还特别的有营养。

做法：把荠菜清洗干净，接着放入到锅中，焯水之后捞出来备用，把它切成末，锅中放入猪油，这个时候可以来点蔬菜，比如说笋丁还有豆腐丁，亦或者是胡萝卜丁还有香菇丁，炒香之后，放入开水，然后用红薯粉勾芡，放入荠菜末搅拌均匀来点盐和鸡粉就可以了。

3、 豆腐拌香椿

香椿含楝素和多酚类物质，可抑制幽门螺杆菌，减轻肝脏解毒负担，其香气成分还能舒缓情绪，改善焦虑型失眠。 尤其是搭配这豆腐一起，能大大刺激人的胃口。

做法：把豆腐清洗干净，接着对其进行焯水，然后把它捞出来，接着对香椿焯水，切成末，找一个碗，把两种食材放在一起，加入盐和生抽，香醋、放入香油，把它拌匀就可以开吃了。

4、 油焖野山笋

春笋被誉为“素食第一品”，春笋的生发之气与肝木相呼应，缓解肝郁气滞，疏肝理气。而在春笋当中，野山笋无疑是滋味最为鲜美的，把它制作成家常菜，也是相当的下饭。

做法：把野山笋采摘回来之后，去掉壳，切成斜刀，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末，来点腊肠，把野山笋放进去直接炒，放入一点盐，来上一点酱油，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒，把它拌匀，最后来点五香粉，就可以出锅了。

清明前后，如果中老年人容易失眠的话，不妨从饮食着手，这个时候顺应自然规律养肝，既能清解春燥，又能通过“肝-睡眠”双向调节机制改善睡眠质量。这样整个人也会变得更加的有精神，体力也会更加的充沛