天台氏郫县豆瓣亮相全国糖酒会，匠心工艺备受关注！

豆瓣酱，是川菜之魂。郫县豆瓣更以其色泽鲜红油润、辣而不燥、回味醇厚悠长名扬全国，成为川菜调味料中最为亮眼的存在。

天台氏郫县豆瓣，坚守匠心，沿用古法工艺，在结合现代化标准生产，创造出优质的产品，远销全国31个省市自治区。

2025年3月，第112届全国糖酒商品交易会在成都西博城举行。作为中国食品酒类行业的“风向标”，天台氏豆瓣亮相糖酒会，以其优异的品质和严格的安全标准备受全国各地经销商关注。

春糖现场-天台食品展位

据悉，四川天台食品有限公司（以下简称天台食品）成立于2005年，位于四川天府之国的腹地——成都郫县。2023年天台食品营收超2000万元，已经连续十年保持15%以上复合增长率。

自成立之日，天台食品即以地道川味为起源，致力于为消费者提供优质的调味品，匠心坚守，不断激发非遗活力。

生产端，公司将传统郫县豆瓣工艺融合现代工艺，在保障安全、健康生产的同时，坚持公司产品365天自然发酵，对蚕豆、辣椒进行黄金配比，确保产品色泽红润香辣醇厚，助味各类川菜烹饪，提升菜肴的风味和口感。

工艺上，翻晒露是公司产品亮点质疑：利用郫县独特的自然气候条件（湿度80%，年均温度16度）来激发风味；此外公司延续非遗秘方：沿用清代“蚕豆+二荆条+盐”古法配比，激发微生物活性，使得产品能够更大程度保留传统郫县豆瓣的风味。

春糖展位-天台食品众多产品展示

目前，公司占地面积4700平方米，建筑面积7000余平方米，拥有翻晒条池88根，储椒池22口，共可容纳3500余吨胚椒及半成品，确保公司产品品质稳定，远销全国。

匠心的代代坚守，现代化生产的严格保障，让天台氏郫县豆瓣赢得了众多消费者喜爱。据统计，公司旗下“天台氏”“蜀万红”两大商标产品，已经覆盖全国31个省市。

为满足不同客户需求，天台食品业开发出多种规格产品，以适应市场。本届糖酒会，他们就带来了1kg*8/箱、500g*12/箱、4kg*4/箱、10kg/箱、6kg/桶、13kg/桶等多种规格产品，既能满足日常家庭烹饪，也可以为餐饮企业提供调味料供应。

春糖现场-与经销商热烈沟通中

渠道方面，据统计，天台食品全国经销商已达2000家以上。公司分设省、市两级代理，采用阶梯式返利政策，严格区域保护，避免价格竞争，并为终端提供产品成列促销物料以及导购培训。

匠心传承，民族品质”，以此为宗旨，公司希望能够将郫县豆瓣这一传统风味传播更广，以优质产品，链接川菜文化到全球餐桌。