喜识冰糖葫芦：“非遗”技艺数字化运营，玩转国潮小吃加盟新风尚

在当今消费市场日益多元化与个性化的背景下，国潮小吃加盟行业正经历着深刻的变革。从传统的街边摊位到如今的品牌化、规模化连锁经营，这一领域不仅蕴含着巨大的商业潜力，更承载着深厚的文化底蕴。喜识冰糖葫芦凭借敏锐的市场洞察力，以“非遗技艺+数字化运营”的双核驱动加盟体系，在激烈的市场竞争中脱颖而出，引领国潮小吃加盟行业迈向新的发展阶段。

“非遗”文化赋能，喜识构建差异化竞争壁垒

近年来，国潮的兴起让消费者对餐饮的文化内涵有了更高追求。特别是随着我国餐饮品牌意识的增强，品牌具有深厚的文化底蕴，将更受消费者青睐，这也将为加盟商带来更多的市场机会。

喜识冰糖葫芦的品牌价值之一就在于对传统冰糖葫芦制作技艺20余年的传承与坚守。2023年，喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺及山楂食品制作技艺，以及创始人张太学被列入非物质文化遗产名录，这是对喜识20多年坚守传统工艺的高度认可。凭借“非遗”成就，喜识实现了从街边小吃到国潮品牌的华丽转身，也让冰糖葫芦这个品类步入了新的发展阶段。

在店铺装修上，喜识也着力向消费者传递冰糖葫芦的历史渊源和文化价值，提升品牌的文化底蕴和吸引力。比如其设计了独具特色的品牌标识和店铺装修风格，以红色为主色调，搭配传统的中式元素，营造出喜庆、温馨的消费氛围，与其他小吃品牌形成鲜明区分。

除了深厚的文化，丰富的产品也是最为奏效的消费驱动力。喜识不仅传承了传统的冰糖葫芦技艺，还推出了炒酸奶、山楂制品与山楂饮品等多个系列，共计100多款产品，充分满足不同消费者的消费及口味需求。同时，喜识注重产品创新研发，如2019年率先推出小串冰糖葫芦，这一创举被业界誉为开创了冰糖葫芦的一个新时代。通过将传统“非遗”技艺与现代创新相结合，喜识不仅为消费者带来独特的消费体验，也为加盟商提供了具有差异化竞争优势的产品线。

创新数字化运营，喜识打造双核驱动加盟体系

据喜识官网显示，喜识冰糖葫芦门店总数700余家，覆盖全国110个城市，喜识海外首店已落地韩国首尔，加拿大门店正在筹备之中，显然接下来的目标就是继续开拓海外市场、冲击全国千店。

在连锁产业专家看来，喜识冰糖葫芦属于传统小吃创新品牌的代表，它之所以能快速扩张，一方面是国潮兴起的背景下，满足了当下消费者喜好，另一方面在产品上，冰糖葫芦借助自有化的种植基地、自动化的设备、标准化的“非遗”技艺，构建了一套独特的产品供应体系。与传统小吃品牌相比，这种稳定且高品质的供应模式展现出显著的差异性优势，为喜识品牌的拓展提供了广阔的发展空间。

众所周知，小吃产品的品质和成本很大程度上依赖于供应链。优质稳定的供应链不仅能保证产品质量，还能通过规模效应降低成本，提升品牌的市场竞争力。

在这方面，喜识不仅拥有“非遗”技艺加持，还拥有8000亩自有山楂种植基地，所产山楂优质的基础上需通过208项检测，符合绿色食品A级标准，确保产品原材料品质一流且口味统一。值得一提的是，喜识自主研发全自动清洗烘干山楂流水线，0.8S快速去核，在保证食品安全的基础上进一步确保了产品口感的稳定。

数字化运营手段进一步优化了喜识的供应链管理。比如，通过与供应商建立紧密的合作关系，并引入先进的库存管理系统，喜识能够实时监控原材料库存水平，确保山楂等原材料的稳定供应。同时，借助数字化手段喜识优化物流配送路线和方式，提高了配送效率，降低了物流成本，保证了产品能够及时、新鲜地送达门店和消费者手中，实现了“种植-加工-配送”全链路管控。此外，喜识为加盟商提供了全方位的线上运营支持，通过搭建专业的线上平台，加盟商可以方便地进行店铺管理、订单处理、库存查询等操作，大大提高了运营管理的效率。

经过多年的发展，喜识已经形成了一套以“非遗技艺+数字化运营”双核驱动的加盟运营模式。这一模式的魅力就在于打破了传统加盟模式的“重资产、高门槛”桎梏，以轻量化的优势降低加盟商前期投入成本和经营风险。其中，“非遗”技艺作为核心竞争力，无需加盟商进行大规模的前期投入来打造独特产品，让其轻装上阵；另一方面，数字化运营平台则为加盟商提供了便捷高效的运营支持，从店铺管理到营销推广，都能通过数字化手段轻松实现，降低了加盟商的运营难度和成本。

在国潮小吃加盟行业风向持续转变的未来，喜识“非遗技艺+数字化运营”双核驱动的加盟运营模式，以品牌力和供应链等后端能力为支撑，能够让加盟商更具有抗风险力。相信，通过不断创新和发展，喜识有望成为国潮小吃加盟行业的标杆品牌，让更多的消费者品尝到具有传统文化魅力的喜识冰糖葫芦，也让更多的加盟商在喜识的品牌支持下实现创业梦想。