北京
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每逢清明，在湖南怀化靖州苗族侗族自治县，这里的侗乡群众就会上山采甜藤，摘黄蒿，制作甜藤粑粑。软糯的米香混合草木清香，是侗乡群众上山劳作或祭拜先人时准备的美食。
4月1日，一大早，藕团乡康头村村民便准备好了制作甜藤粑粑的食材。对舂“咚咚”作响，鲜米与糯米浸泡5小时后，被反复舂打，舂成青绿色草泥。
湖南靖州苗族侗族自治县康头村村民 张德姣：我们的甜藤汁就是这个粑粑的灵魂，甜藤汁使这个粑粑更香，更甜，保存时间更久。
红豆在铁锅中煮至破口，用铁铲碾压成泥。再用铁锅干焙黄豆，等传出焦香味儿再磨粉混入白糖。两种馅料就做好了。
当原材料充分融合后，接下来就是包粑粑了，首先把粑粑团放在手心搓圆，放入馅料，再用三张浸泡好的粽叶进行包裹，最后用棕叶进行捆扎，一个甜藤粑粑便制作好了。
蒸足二十多分钟的甜藤粑粑出笼时，青翠粽叶已染上淡淡黄晕，掰开咬上一口，青绿色的米皮薄却有韧劲儿，裹着黄豆馅的酥香、红豆馅的甜糯，春天的滋味在舌尖化开。
（央视新闻客户端）
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