山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
看着昨天剩余的笋，我突然就有个大胆的想法，那就是复刻一下西园寺的素面。
于是就在网上各种的搜索，集各家得配方，再加点自己的理解，做一碗我认为的素面。
食材：笋、香菇干、鹿茸菇、木耳、油豆腐。
配料：味极鲜、老抽、醋、盐、糖、香油。
做法：
1、锅里倒入香油，油热加入泡好的香菇、鹿茸菇，翻炒一会。（香菇跟鹿茸菇都是提前泡好，我是前一晚上泡的，香菇水和鹿茸菇水不要倒掉，捞出香菇、鹿茸菇之后备用）
2、加入切好的笋片、泡好的木耳，切开的油豆腐，翻炒几下。（笋片提前焯水五分钟，木耳提前泡好）
3、加入适量的盐、糖，沿着锅边倒点醋，加入老抽、味极鲜，翻炒均匀。
4、加入没过食材的清水，盖上盖子焖煮二十分钟，就可以出锅，面条的浇头就完成啦！（期间可以尝一下味道，是做面条的浇头，可以稍微咸一点）
5、另起一锅烧水，水开下入面条，面条捞出放在碗里，将浇头倒入面条碗中，一碗素面就完成啦！
懒懒碎碎念：
可能是自己做的，对自己很宽容，我觉得味道还不错，笋的味道终于不苦啦，脆脆的挺好吃。
当然与西园寺的素面相比，那只能说是宛宛类卿啦，终究是比不上心中的纯元西园寺素面的。
闻着味道挺像的，就是吃起来差点意思，总觉得缺点味道，不过就是不知道缺的什么味道。
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
喜欢我的分享，可以点赞关注一下，不要把我弄丢了，这里总会有你做饭的灵感！！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
