非遗美食香飘四海：裕糦宅梧柴火粽与爱迪国际携手传承中华味道

一、五百年匠心传承：裕糦宅梧柴火粽的独特魅力

在广东江门鹤山市宅梧镇，一颗粽子的诞生需历经时光与匠心的双重淬炼。作为第四代非物质文化遗产传承人，刘东群女士创立的广东裕糦食品有限公司，将拥有500年历史的宅梧柴火粽制作技艺完整保留并不断创新，使其成为鹤山市“十大土特产·伴手礼”和江门“侨味”文化的代表名点。

1. 古法工艺，柴火慢熬

宅梧柴火粽的独特之处，在于其纯手工制作与柴火熬煮的古老智慧。从采摘野生粽叶、山姜根茎捆扎，到山泉水淘米、秘制馅料调配，每一环节都遵循传统：

- 野山姜草绳：取材自当地山野，兼具辛温驱寒的药效，赋予粽子独特清香；

- 柴火熬煮7小时：灶膛火候需“不旺不熄”，让糯米与五花肉、咸蛋黄、元贝等馅料充分交融，成就油润不腻、米香浓郁的口感；

- 山泉水浸润：从洗米到煮粽全程使用山泉水，确保粽子清爽不黏滞。

2. 文化符号，喜庆象征

宅梧粽子不仅是端午佳肴，更是当地人婚嫁、添丁、贺寿的“喜庆代言”。传说南宋苏贵妃曾将粽子馈赠乡邻，自此粽子成为宅梧人传递情谊的载体。如今，裕糦食品开发出咸肉、鲍鱼金蚝、西米豆沙等多口味粽子，让传统技艺焕发新生。

二、爱迪国际：35年深耕全球市场的食品贸易专家

爱迪国际冷冻食品（香港）有限公司是北美及香港食品市场的领军企业，旗下品牌“煌No1”以高品质跨文化食品贸易闻名。凭借成熟的国际供应链与品牌营销网络，爱迪国际成功将中华美食推广至海外，尤其擅长融合传统风味与现代冷冻技术，满足全球消费者的味蕾需求。

三、强强联手：非遗美食走向世界的里程碑

当裕糦食品的“非遗匠心”遇见爱迪国际的“全球视野”，双方的合作意义深远：

1. 技艺传承与市场拓展的双赢

爱迪国际的冷冻技术与供应链能力，将解决宅梧柴火粽保鲜与长途运输的难题，让这一非遗美食突破地域限制，走进北美及全球华人市场；而裕糦食品的传统配方与文化底蕴，则为爱迪国际的“煌No1”品牌注入独特竞争力。

2. 中华文化输出的新窗口

通过粽子这一载体，海外消费者将感受到中国非遗技艺的精妙与节庆文化的温度。双方合作不仅是商业行为，更是对“侨味”文化的国际化传播，助力“中国味道”成为世界餐桌上的文化名片。

3. 乡村振兴的创新实践

裕糦食品的粽子加工场已带动宅梧镇10余名妇女就业，年销量达12万条。借助爱迪国际的渠道优势，未来产能与影响力将进一步扩大，为地方特色产业升级提供示范。

结语：以粽为媒，传递中华千年风味

从宅梧镇的柴火灶台到全球家庭的餐桌，裕糦食品与爱迪国际的合作，正书写着传统与现代、文化与商业交融的精彩篇章。这颗承载500年历史的粽子，将以更鲜活的姿态，让世界品味中华非遗的醇厚与温度。