广东
为更加适应和抓住年轻人为主的饮料市场，过去打造“大单品”的元气森林，正在用“年轻人的角度”来做产品。。
近日元气森林“创造营2044”在四川都江堰工厂举办，与会期间，数位90后甚至00后的产品经理轮番登场，介绍了元气森林众多新产品的创新逻辑，用年轻人的视角来做产品。
南都湾财社记者在现场留意到，在上新的产品中，既有元气森林气泡水、外星人电解质水、冰茶、好自在等成熟产品线的迭代产品，也有乳酸菌与气泡结合的冰乳苏打、功能性瓶装水、接近手作咖啡的饮料以及奶泡酒等酒精饮品，这些都是当下年轻群体消费的主要产品。
据了解，年轻化、创新和健康化等是当下饮料市场发展的新趋势，尤其是产品年轻化是多家企业瞄准的发展方向。统计数据显示，2025年我国饮料市场预计达到1.6万亿，年复合增长率约8.5%，但是Z世代和00后成为消费“主力军”，他们或对饮料行业贡献约65%的市场增量。这也意味着，相关从业企业要更加适应年轻化的市场，用“年轻人的语言”来获得新的增量。
在元气森林方面看来，饮料行业要适应年轻化的市场，需要挖掘年轻人在产品研发中的独特视角，将“一点创新”融入细节中，让年轻人来定义和满足年轻人的需求：比如“天山爷爷”的灵感源自品牌经理在新疆采风见到的那些保持松弛生活状态的老爷爷；奶泡酒则是牛奶与低度酒融合的产品，研发灵感源于品牌经理与朋友谈及的微醺甜品的口感等等……元气森林方面相关负责人表示，这些产品往往始于某个需求、某个想法，但该公司以“慢慢来，相信年轻人”的态度，鼓励创新创造。
谈及举办“创造营2044”的初衷，元气森林创始人唐彬森在活动现场表示，创造营更像是一个记录会，希望记录下这些产品最开始诞生时候的简单、纯粹和初心。据了解，元气森林每年都会研发大量的新产品或新口味产品，但最终自己满意，沉淀下来并推向市场的并不多。唐彬森认为，元气森林诞生于简单、纯粹、想创造的热爱。“成功率低都没事，我们不能没有信心和对创造的热爱”。
南都湾财社记者注意到，包括元气森林在内，目前行业内外都在饮料年轻化这块进行相应的切入和创新。例如近期南方黑芝麻、三只松鼠、燕京啤酒以及贵州茅台等，都在推出相应的年轻化饮料（包括低度酒饮）等产品，试图切入年轻群体。而往前推至2024年，饮料年轻化的争夺更为激烈，去年无糖茶、功能饮料等产品成为争夺年轻人的重要领域，尤其在夏天，包括农夫山泉、娃哈哈、三得利、康师傅和统一等，在无糖茶领域可谓竞争至“白热化”。
业界看来，总体来看，当下年轻消费者的需求肯定会朝“健康”“好喝”等方向发展，低糖甚至无糖，低卡、健康配方、具有功能性如补水提神等等都有很多可能性。
有行业分析人士向南都湾财社记者表示，饮料行业虽然有相关长久不衰的经典产品，但对于消费者而言尝鲜是永远不变的话题。因此饮料要打开年轻人市场，需要与当下年轻群体主要出现的场景相契合，包括露营、出游、聚会以及工作等，例如“工作与咖啡”“运动与功能饮料”“聚会与低度酒饮”等，这也意味着，在口味和质量这两大基础上，任何单一企业都需要一个完善且创新的产品矩阵，才能满足或契合到年轻群体的各项需求。
对于今年饮料行业在年轻化方面有何突破，南都湾财社记者将持续关注。
南都湾财社记者 贝贝
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