开店！实体商超触底反弹

今日（3月28日）是实体商超的开店大日，从全国领军企业，到区域零售商，于今日大量集中开店。

永辉超市北京兰州温州南宁东莞5店同开；盒马NB负责人李国在微信朋友圈称，今明两天，盒马NB七城十三家新店连开。生鲜传奇今日于合肥开了两家店。鲜风生活则在开封又开出了一家新店；盒马前CEO侯毅做的宠物鲜食——派特鲜生于今日的上海都4店同开。

等等。

实体零售业的开店热情与节奏似乎正在恢复与加快。

而放眼到整个2025年，开店势头将会持续增强，甚至，市场内的不少玩家都计划激进开店。

后起之秀：淘小胖2025年至少要开3家店；鲜风生活2025年要开8家店。它们有后发优势，没有“存量调整升级”的痛苦，它们现在几乎每开一家店就火一家店。

行业标杆：胖东来都要走出许昌，要在郑州开店。

区域零售商：比优特接下永辉东北的12家店；生鲜传奇2025年要开100家店。

全国性玩家：盒马鲜生大店2025年计划开100家店，盒马nb社区折扣业态则要狂奔——快速开店摊薄成本；永辉的方向似乎明确了：快速关店调整，并快速开出新的胖改店，永辉“代理”CEO叶国富称，2025年，要开200家胖改店。

阿里巴巴董事会主席蔡崇信之前称，他观察到，2025年1月来，中国企业家变得更加自信的迹象非常明显。

这点在实体超市行业确有体现。

而支撑这波开店回暖的是：市场似乎正在触底反弹、业态升级、实体商超提效出阶段性成果、电商不再烧钱、下沉市场机会显现，以及“情绪”。

伴随着实体商超行业过去两三年的调整，阶段性的成果已经出现——传统玩家在大量关店“甩包袱”，并做供应链模式调改后，开始触底了；没有历史包袱的新玩家则正在“攻城拔寨”，它们要抢时机抢时间。

方向则已经明确了：做强生鲜、熟食、烘焙与自有品牌；做好烟火气、做好食品馆。后城市化阶段，消费者没有那么喜欢“摩天大楼”了，想要重回烟火气。后疫情时代，消费者则想要更健康更安全更高品质的商品与质价比。

这构成了实体商超连锁的新机遇。

现在，只要能在这个方向调整出来的企业，它们的新开店生意都很好。一部分客流来自于“线上回归线下”；一部分客流来自于“老业态”的退出；还有一部分客流则来自于消费回暖。

从《商业观察家》的了解来看，伴随着行业的“触底反弹”，2025年的市场情绪正在升温，在很多企业身上，正憋着一口气、一股情绪。

区域的零售商有区域零售商的对标对象，一些企业在对标比优特：“不能输给比尤特，今年我们的开店资金投入体量可能会达到5000万元，会相对激进开店。”

一些企业“不服”胖东来：“胖东来2023年的利润才1.4亿元，在河南也一直是落后的，2024年胖东来的利润突然增加到了8亿元，大幅反超了，让一些企业一下跟不上了，这也引起很多企业的‘不服’，他们不服胖东来能跑到他们前面去，他们习惯了胖东来一直跟着。“

一些企业在对标“老业态”：“他们做得太烂了。”

一些企业在盯着下沉市场，悄摸摸地在一些县域下沉市场开出了双位数的中型超市门店，“而且几乎每一家新店都赚钱。”老牌玩家根本就没发现，且没能力下沉到县。

一些企业必须狂奔：“极致的质价比，需要开店速度来摊薄成本。”

一些企业在谋求整合商超连锁市场：“线下商超20年难得的巨变，中国一定会出现一两家全国性龙头企业。但中国目前中小超市仍占较大的份额，它们并没有给消费者带来好的体验与服务。”

一些企业说，消费者现在想要极致的性价比，而这意味着“极致”的市场整合与规模发展机遇。

一些企业说，未来的中国商超行业，将是每个省“一强”的格局。

现在的实体商超行业，各种思路都有，有点意思了。

商业观察家

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