从“湘菜黑马”到“领先品牌”，兰湘子这6年做对了什么？

湘菜人微报编辑整理

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3月27日，兰湘子在陕西西安举行了2025梦想餐饮人大会暨六周年荣耀颁奖盛典。来自全国兰湘子门店及区域合伙人齐聚一堂，共同见证了这一荣耀时刻。

“出道”六年的漂亮答卷

盛典现场气氛热烈，星光熠熠。对于陪伴和见证兰湘子一路走过的人来说，这是对兰湘子六年来发展成果的一次全面回顾与总结，更是向新目标发起的前进信号。

本次盛典以“星火燎湘，共赴山海”为主题，既是对兰湘子一路走来的初心与坚持的最好诠释，也是对团队的鼓舞、对未来信心的一次展示。

犹记得六年前，湘菜已然是发展势头最迅猛的菜系之一，业内早已是一片红海，竞争压力并不小。彼时的兰湘子尚属行业新秀，想要在市场占得一席之地，就必须有自己的独到之处。当时的他以“湘菜小炒”为特色，迅速赢得了消费者的青睐。

只要有梦想，星星之火，亦能成就燎原之力。在过去的六年里，兰湘子所取得的成绩，无疑是让人惊讶的。从那一抹亮眼的“兰湘子蓝”开始，再到如今荣获“全国湘菜最具影响力品牌”等诸多殊荣，不仅为餐饮行业培养了大量优秀人才，同时进一步打响了湘菜在全国的名声。

此次盛典上颁出的奖项，涵盖在兰湘子发展过程中，对公司做出过各方面突出贡献的个人和团队。而活动重要内容，就是对他们进行表彰与感谢。

此次盛典的成功举办，不仅展示了兰湘子六年来的辉煌成就，也为餐饮行业的交流与合作提供了一个良好的平台。相信在未来，兰湘子将继续引领湘菜潮流，为推动餐饮行业的发展做出更大的贡献。

以“千店”为目标，继续前进

兰湘子自成立以来，凭借“上菜快，吃得爽”的独特餐饮体验和服务理念，迅速在市场中脱颖而出。

在此次六周年盛典上，兰湘子创始人曹炎不仅回顾了公司六年来的发展历程，更对所有员工、合作伙伴以及顾客的支持与信任表示了感谢。他表示，兰湘子将继续坚持品质至上、创新求变的理念，不断提升菜品质量和服务水平，为顾客提供更加优质的餐饮体验。

同时他还透露“千店计划”，即未来将以千家门店为目标，持续努力。

千家直营门店！兰湘子真的能够做到吗？翻看其这些年的发展策略和足迹，就会发现这份信心和目标并非空谈，而是有据可依。

2019年，聚焦“湘菜小炒”，兰湘子凭借出餐快、效率高、产品过硬，品牌创立初期，单店日翻台率可达12次，年平均用餐人次超2000万。

2021年兰湘子加快布局，走出西北，在郑州开出首店，开业后首周即刻冲进郑州湘菜热门榜第一名。又相继将脚步迈向全国其他城市，像是沈阳、北京、武汉、苏州等地。

至2025年，兰湘子已在16个省份开设门店超过380家，成为湘菜领域的一颗璀璨新星。

坚持新鲜鲜炒，在行业掀起“25分钟全上齐，超时的菜免费”的高效用餐革命；其独特的“兰湘子模式”，从合伙人模式到人才管理机制，至今仍为同行学习的重点对象。

而其获得的成绩亦是亮眼的。“首个入驻SKP的湘菜品牌”，获弗若斯特沙利文认证的“中国湘菜餐厅门店数量全国领先”，菜品“湘菜辣椒炒肉销量第一”的两大权威认证，获尚普咨询颁发的“兰湘子湘菜第一品牌”的市场地位认证书。

以对湘菜的热爱为起点，兰湘子书写着属于他们的励志故事，更在创造当代湘菜的一段传奇。