北京
“金玉兰菜”新基地拥有6个种根储存冷库和10个花芽恒温库。图片由受访者提供
近几年，我市蓟州区生产的“金玉兰菜”， 凭借独特的口感与丰富的营养价值“走俏”京津冀。今年，随着上仓镇禹道农场新基地建成投产，蓟州“金玉兰菜”年产量由原来的400吨提高到800吨，其产业链也正加速向京冀延伸。
年供应800吨
市场仍有缺口
3月11日早上7时，蓟州区上仓镇东塔庄村禹道农场内，菜农张凤萍用棉服把自己裹得严严实实，然后钻入零下22摄氏度的冷库，娴熟地在货架上挑选着外形酷似山药的种根。当天，这些种根就被移植到花芽恒温库进行水培，大约20天后，新一茬“金玉兰菜”就能上市销售了。
“我们现在基本是零库存状态，因为市场需求比较强劲，生产订单已经排到4月底了。”农场技术负责人刘卫超满脸无奈又带着几分自豪地介绍，他们农场生产的“金玉兰菜”主要供应京津冀市场，约占六成市场份额。但前两年，禹道农场受制于冷库容量限制，在小长假、春节等旺季供应缺口非常大，经常出现客户拿不到货的情况。
了解到企业面临的问题，上仓镇政府经过与于少屯村协商，将距离老基地1.5公里处的一块30亩空地整理出来，以租赁的方式提供给禹道农场使用。同时，相关部门还协调国家电网上仓供电所，为新基地6个种根储存冷库和10个花芽恒温库配备了一台400千瓦的变压器，全力保障冷库的用电需求。
今年春节期间，禹道农场新基地生产的首批“金玉兰菜”成功推入市场，供货总量达到了10万斤，较往年同期足足增加了一倍。“虽说供应大幅增加了，但市场价格却没跌，零售价还是35元/斤。”据北京君河鹏程农业科技有限公司总经理王亚君观察，一是因为京津冀区域对“金玉兰菜”的需求每年仍在递增，二是因为禹道农场产品质量有保证，全国其他省市的经销商也愿意来这里拿货。“我前不久进了200箱，不到3天就卖光了，其中一半是销往京津冀以外地区。”她说。
刘卫超表示，随着新基地启用，蓟州“金玉兰菜”的年供应量将由以往的400吨提高到800吨，但在节假日等消费高峰，依旧存在一定的供应缺口。
8平方米种植方舱
农民月增收1500元
近两年，随着“金玉兰菜”在京津冀逐渐打开销路，不少农户纷纷上门“取经”。但很多人“乘兴而来，败兴而去”。因为“入行”门槛太高了。
据了解，“金玉兰菜”学名欧洲菊苣，是一种富含维生素和矿物质的高端蔬菜，其种植过程主要分两步，一是露天栽培种子，大约5个月后才能收获种根；二是将种根放入冷库储藏1个月以上，待客户下单后，将其移入避光恒温培育室中，水培芽球菊苣，大约21天后才能采收上市。
对普通农户来说，露天种植种根试错成本高，如果当年未能成功，则要等来年才能补种。不仅如此，种根的储存、水培要四季恒温，禹道农场10个60平方米的恒温培育室，每年仅电费支出就要几十万元。
“不过我们今年设计了一款种植方舱，占地只需8平方米。”刘卫超介绍，种植方舱就是禹道农场60平方米恒温培育室的等比例缩小版，相当于把水培环节“搬回家”，农户在自家后院自己就能操作。
蓟州区下营镇一位“尝鲜”的农户给记者算了一笔账。一个种植方舱前期硬件投入是3万元。按每月生产一茬“金玉兰菜”、35元/斤卖掉，他一个月销售收入大约是1.5万元，减去购入种根、冷链运输的成本，再扣掉人工、水电费支出，每月净收益大约是1500元。“硬件投入1年半就能回本，后面就都是赚的。”他说。如果一次性全款购买有压力也不怕，禹道农场还提供种植方舱租赁服务，也挺划算。
推广种植方舱对禹道农场的好处也显而易见。一方面，企业牢牢掌握着种根种植这一“核心技术”；另一方面，在销售旺季，种植方舱利用农户家中的闲置土地，通过小规模、多点的生产方式，分散企业生产压力，保障市场供应。
春节过后，北京平谷、河北唐山甚至山东寿光的好几批农户都来到天津蓟州尝试引入种植方舱。禹道农场技术人员表示，他们计划对有兴趣引入种植方舱的农户进行培训，内容涵盖包装管理、水质监测、水培技术等。同时在生产环节中，他们也会要求农户严格遵守生产流程，从水源选择到包装选择，每一个环节严格把控，保证蓟州“金玉兰菜”的高品质。
刘卫超还表示，如果种植方舱项目今年在京冀得到推广，不仅能带动更多农户增收致富，也让京津冀消费者买到在当地新鲜采摘的“金玉兰菜”。(记者 张兆瑞)
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