春季八款营养家常菜，助力孩子健康成长

一、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，炒至变色后放入适量清水，大火煮开后转小火煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入腌制好的牛肉煮三分钟煮熟，最后加入食盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。

二、清蒸白萝卜牛肉丸

准备食材:牛肉，白萝卜，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。白萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝，焯水煮软，再捞起来挤干水分。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后放入酱油调味，翻炒均匀至入味。

3、接着放入白萝卜丝、淀粉和葱花，搅拌均匀后团成丸子，放在蒸盘中。

4、起锅烧水，白萝卜牛肉丸冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、肉末豆腐

准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油和淀粉，搅拌均匀即可。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后倒入嫩豆腐翻炒均匀。

4、然后倒入酱汁，焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

四、山药肉饼鸡蛋汤

准备食材:鸡蛋，山药，猪肉，姜片，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉末和姜片，打入一个鸡蛋，加入适量温水，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、山药肉饼鸡蛋蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、山药苹果排骨汤

准备食材:排骨，山药，苹果，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

七、白菜炒豆腐

准备食材:白菜，嫩豆腐，蒜末。

做法步骤:

1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入白菜翻炒几下，炒软后放入豆腐翻炒均匀。

4、最后加入酱油、食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇清洗干净，挤干水分切成片。

3、将番茄、香菇放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、番茄香菇牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。