春季流感高发，饮食助免疫力提升，专家推荐八道菜！

一、白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块，再放入适量开水煮开。

3、水开后，放入嫩豆腐煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

二、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。牛肉清洗干净切成薄片，洗净血水备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，然后放入适量清水煮十分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。

三、豌豆煎蛋豆腐汤

准备食材:豌豆粒，鸡蛋，嫩豆腐，瘦肉，姜片，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入豌豆粒翻炒片刻，然后放入适量热水和嫩豆腐煮三分钟。

5、时间到，放入瘦肉煮熟，最后放入鸡蛋，加入食盐调味，即可出锅开吃。

四、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡一会儿，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳开背去，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀，炒熟后放入西兰花翻炒均匀。

5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、春笋三鲜排骨汤

准备食材:排骨，春笋，香菇，胡萝卜，莴笋，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净切成小块，焯水煮五分钟，然后捞起来过一遍冷水，沥干水分备用。

3、香菇清洗干净，沥干水分后改花刀备用。胡萝卜和莴笋削掉外皮，清洗干净切成小块。

4、将排骨、春笋、胡萝卜、香菇和莴笋都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

5、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、包菜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、西兰花炒牛肉

准备食材:牛肉，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，再捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。

5、然后加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、黄豆海带排骨汤

准备食材:排骨，海带，黄豆，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。

2、海带提前浸泡，泡发后清洗干净。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。