上海
大家最近打开社交平台
是不是被一块金灿灿的年糕刷屏了？！
要说最近的烘焙市场什么最火
当然就是一夜之间
大街小巷所有店家都在热卖的
黄油年糕！
一夜之间，甜品、糕点店
家家都在热卖黄油年糕
话题更是冲上热搜第一
小编的吃货同事
在上海各大糕点店门店走了一圈
了解到有些门店还要排队购买
一天就能卖掉6000个
其火爆程度可见一斑
不少网友直呼“好吃得吓人”
也有人称它为“全民减肥的绊脚石”
黄油年糕的火爆并非偶然
它是产品创新、受众定位精准
商家营销策略等
多方面因素共同作用的结果
同样，它符合爆款口感公式
——外脆+里糯
年糕是江浙沪地区常见的食物
以其糯叽叽的口感
深受男女老少喜爱
黄油作为西式甜品的常见辅料
与中国的传统年糕相结合
产生了奇妙的化学反应
这股热潮不仅限于实体店
许多网友还在社交平台上
分享了自己的黄油年糕制作经验
使得这款人气美食的
知名度迅速攀升
虽说好吃
但是可不要贪多
南京鼓楼医院临床营养科
营养师李相睿提醒：
一块黄油年糕吃起来没几口
但相当于大半碗饭热量
是十足的“热量小炸弹” ！
因此建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉，在胃里滞留的时间比较长，消化功能较弱的人群也不宜多食。
果然有网友表示
提醒得太晚了！
“贪嘴一口气吃了6个
肚子不消化痛到想哭”
此外医生提醒
黄油年糕黏性较大
存在食用后黏滞在食道
而阻塞呼吸道引起噎呛的风险
老年肿瘤患者
以及食管癌康复期患者
建议尽量少吃或不吃
有手就会做，试试在家自制
虽然很有负罪感！
但小编在办公室里已经停不下来...
最后附给大家自制黄油年糕的方法
即使是烘焙新手也能轻松上手
不妨在家动手试试吧~
（小编决定偷偷把糖减少!）
原料：黄油30g、鸡蛋50g、糯米粉160g、奶粉20g、牛奶200g、糖30g、盐1.5g
黄油放入牛奶中加热，融化黄油
鸡蛋、糖、盐混合搅拌均匀
把加热后的黄油牛奶和搅拌好的鸡蛋液混合搅拌
加入糯米粉、奶粉，搅拌成糊状后过筛
在模具上刷一层黄油，注入过筛后的糯米糊
放入预热过的烤箱内，180度40分钟左右
香香糯糯脆脆的
黄油年糕就这样诞生了！
没有烤箱的
用空气炸锅也一样可以！
你最近有买黄油年糕吗？
吃过的朋友可以在评论晒晒图
给大家分享一下口感
↘来源：新闻坊
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