佛山记者多地走访！近年它跳水降至9.9元，网友：是“科技与狠活”吗？

一个新鲜椰子要卖十几块钱

大约三个椰子才凑一升椰子水

但市面上一堆9.9元一升装椰子水

到底能不能喝？

是纯天然还是科技水？

那些标着100%的到底是鲜榨直灌？

老椰子勾兑？

还是浓缩还原？

椰子资料图，AI生成

关于市场上椰青水的问题

央视新闻“央视主播说三农”栏目对此做出报道

以前高价的椰子水价格大降

消费者生疑：为什么变便宜了？

根据大小不同，一个新鲜椰子大约能开出220ml-360ml椰子水，平均为300ml。记者走访线下超市，在饮料区有不同品牌的椰子水。1L装的有两款，佳果源的13.9元，旺选味道的11.9元，便利店里销售的if椰子水，350ml的售价8元。

网购平台上，椰子水的品牌更多，有的IL只要9.9元。这些椰子水都打出了“100%”的字样，配料表写的是100%椰子水或者椰子水原汁（100%），有一些还标注着“泰国原装进口，0脂0胆固醇低糖，补充天然电解质”。

不少佛山街坊表示，购买时会优先选择标注“100%纯椰子水”的产品，认为其更健康，尤其受运动人群青睐。

曾经，一瓶330ml的进口椰子水售价14元，如今，1升装的椰子水直接杀入“9.9元”赛道，价格甚至低于一些碳酸饮料。网友惊呼：“椰子水跌下神坛了？” “买原只椰子起码十几元一个，一升装的椰青水怎么会这么便宜？”

还有消费者吐槽，自己购买的号称配料表干净的100%椰子水，喝出了一股“糖精味”“玉米须味”，也有消费者在购买了多品牌椰子水后，对口感和保质期表示怀疑，猜测低价椰子水是“科技与狠活”。

一边是“便宜大碗”的狂欢，一边是“科技狠活”的吐槽，让人不禁疑惑：低价椰子水背后是物美价廉的福音，还是暗藏风险的陷阱？

消费者对椰子水的吐槽也绝非空穴来风。首要原因在于椰子水和新鲜椰青之间存在巨大的价格差。

这两年，受到气候条件、市场需求等影响，越南、印度尼西亚、泰国等产区的椰子价格上涨。2024年，泰国遭遇高温天气，椰子减产导致新鲜椰青价格上升，终端零售价从9.9元涨价至16.9元，而标注为产自泰国的椰子水却并未随之涨价。

在一知名会员店线下门店，一个新鲜椰青售价16.9元，1L装100%进口椰子水的售价却只有9.9元；一些电商平台上，1L装进口椰子水价格甚至已经被压到了7.5元。

图源：视觉中国

椰子水配料表“很干净”？

为什么会喝出糖精味？

涨价的椰子，“打骨折价”的椰子水，背后的食品质量不得不让人担忧。

其实，从消费者的诸多反馈来看，当前椰子水市场的确存在着诸多问题。比如，一些厂家为了把价格打下来，标注泰国进口椰子水采用的原料并非来自单一产地，而是采用了印尼、越南等较便宜产地的椰子，甚至将原本可能作为废料的椰子利用起来。虽然这在一定程度上降低了成本，但包装上标注“泰国原装进口”却不用泰国椰子的做法，严重损害了消费者的权益。

椰子水资料图，AI生成

另外，消费者质疑的“糖精味”在配料表里不做显示，是因为难以鉴别添加物和椰子水本身的成分存在一定的关系。因为椰子水中本身就含有天然糖，加入一定的果糖调味，不仅难以品尝出来，甚至难以检测。

而消费者质疑的“玉米须味”主要是因为常温椰子水采用的是超高温瞬时灭菌工艺，高温可能导致椰子水中原本含有的还原糖与含硫氨基酸硫发生反应，产生类似“玉米须”的气味。但这种味道并不会影响人体健康。

佛山大学食品科学与工程学院副教授朱寒月表示，当前椰子水行业缺乏统一的国家或行业标准，对“100%纯椰子水”的标识亦无量化规定，导致产品质量参差不齐。此外，部分商家利用监管漏洞，以次充好、虚假宣传，进一步加剧市场乱象。

据了解，部分果汁产品执行 GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》 作为参考标准，但该标准主要针对果汁类产品，指标对果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指标有明确要求，对椰子水的理化指标（如钾、钠含量）和加工工艺的适用性有限。

椰子水还能喝吗？

央视新闻的“央视主播说三农”栏目对此做出报道，面对这些问题，我们不能因噎废食，应该探寻解决之道，让椰子水市场走上正轨。

视频截图

对于企业而言，要树立正确的经营理念，不能只盯着价格战，虽然降低成本是企业经营的重要目标，但不能以牺牲产品质量和消费者权益为代价。

相关监管部门也要及时发挥好自身的职能作用，加快推动椰子水独立国家标准的制定，明确产品的质量标准、配料要求、检测方法，禁止“100%”误导性命名，为市场监管提供有力的依据，更要加大对市场的抽检频次和力度，严厉打击虚假标注、以次充好等违法行为。

消费者自身也需要提高消费辨别能力，选择从正规渠道购买有质量保障的产品。

另外，海南省是我国椰子的主产地，椰子种植面积占全国的99%，从种植端发力扩大海南椰子产能，逐步降低对进口原料的依赖，也是解决问题的关键。

总之，健康食品的本质在于品质优先而非9.9元的“廉价神话”，从原料到工艺，从营养到监管，每个环节的坚守才能实现可持续的健康价值，而非陷入“科技与狠活”的恶性循环。

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来源：佛山市新闻传媒中心（李丹 叶亿强） 央视新闻 新民晚报 界面新闻 农视网

编辑：林阿强

责编：谢超贤

监审：黄柏琳