“一起奔赴‘迁马’赛道”系列报道 | 来“迁马”，共赴一场“豪横”的美食之约

一场马拉松赛事，点燃一座城市。2025京东宿迁马拉松暨大运河马拉松系列赛（宿迁站）（以下简称“迁马”）的魅力，不仅在于“爽心”的运动体验，更在于“爽口”的美食体验。今年，“迁马”将突破传统赛事模式，在马拉松终点首次举办“霸王宴”活动，用美味为赛事加油助威。

“应时而食”是古人留给我们的饮食智慧。2025“迁马”正值阳春三月，来上一道宿迁手工春卷应时又应景。宿迁人制作春卷习惯用荠菜和韭菜，将菜、蛋、肉精心搭配，带着“人间有味是清欢”的春意。值得一提的是，赛道的起点项王故里就是一处美食天堂，跑友们可以在这附近的餐馆寻到春卷这一地道的“宿迁味”。

在这些地道的宿迁餐馆中，山楂糕、软兜干丝、干煸绿豆饼、活鱼锅贴、花椒肉等特色菜品也是不错的选择。这些菜品虽非山珍海味，但其中蕴含的“人间烟火气”，却深深勾连着宿迁人对家乡的最初记忆。

当赛程进入15公里左右，跑友们将来到骆马湖国家级旅游度假区，这里藏着众多的美食惊喜，大家可以在尽情呼吸清新空气的同时，还能品味大自然赠予宿迁的纯粹美味。

银鱼作为骆马湖“三宝”之一，被宿迁人称为“鱼中人参”。一碗银鱼羹，只用一点盐或者胡椒粉调味，便能最大程度地激发食材的鲜美。银鱼洁白肥嫩，汤色清亮、口感糯滑，最能抓住人的味蕾，这是骆马湖给宿迁人独有的馈赠，是只有在当地才能享受到的地道风味。

除了“天花板”级别的精细宿迁菜，也别错过“最抚凡人心”的传统小吃。在马拉松赛道上尽情挥洒汗水之后，跑友们不妨带着家人放慢脚步，深入宿迁市井小巷，逛一逛黉学街、楚街、宝龙二十四街，尝一尝宿迁的车轮饼、擀面皮、摊煎饼、煎包子、豆腐卷，探寻最地道的市井烟火。

一场马拉松赛事，往往是半日比赛，多日停留，一人参赛，多人出动。在比赛结束后的几天，跑友们在游览全城美景的同时，不妨到市湖滨新区皂河镇，尝一尝口感浓郁的赵家糁汤和酥脆可口的皂河叶家烧饼（乾隆贡酥），到宿城区王官集镇尝一尝麻辣鲜香的红烧瓦块鱼，到沭阳县尝一尝肥而不腻的钱集老鹅……这些宿迁美食，一定能给你的旅程增添一抹难忘的色彩。（记者 胡雪琪）