阳春三月最养肝，这4物要常吃，疏肝解郁降肝火，老年人要常吃

阳春三月最养肝，这4物要常吃，疏肝解郁降肝火，老年人要常吃

春回大地，万物复苏，阳春三月是一年里最好的时节。对于养生的人群来说，春应肝而养生。春天，阳气生发，与肝脏的特性相契合。肝的功能正常，气血才能顺畅运行，身体各器官才能得到充足的滋养，对人体健康至关重要。

抓住春季这个时机养肝，吃好做好，为人体一整年的健康打下基础。肝脏喜欢“甘味食物”，“春食甘，病不沾”，甘味食物能滋养肝脏。

今天为大家推荐4种食物，是春季养肝的最佳帮手，疏肝解郁降肝火，老年人要常吃。

第一物：大枣

大枣搭配花生，莲子， 银耳一起煮汤喝。花生用红皮花生，比普通花生更高。大枣是春季滋养肝脏的好助手。莲子银耳是最佳搭档。几种食物一起煮汤喝，营养互补，好喝美味，对肝脏的爱护极好。

食材；大枣3个，莲子4个，银耳1朵，花生1把，冰糖，枸杞

做法：1干银耳用温水泡发，清洗，撕片

2花生提前用温水泡软， 这样可以煮烂

3大枣，莲子，枸杞冲洗

4炖锅里加入清水， 放进泡软的花生，银耳，莲子， 大枣大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮，让食材煮烂

6起锅前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第二物：莴笋

莴笋是春季的时令蔬菜，营养丰富，有“千金菜”的美誉。对于肝脏的爱护，它帮助也不错。莴笋不仅健康、营养，而且对肝脏很好。适当食用，可有疏肝理气作用，对于肝气郁结的治疗有一定的帮助。

推荐吃法，凉拌莴笋丝。搭配大蒜一起凉拌，清爽不油腻，好吃美味，下酒好助手。

食材：莴笋1根，葱姜蒜，盐，红椒1个，醋，生抽

做法：1莴笋去皮，清洗，切丝，备用

2红椒切丝。锅里烧热水，放进红椒焯水， 捞起

3再放进莴笋丝，焯水，捞起， 沥干水分

4把莴笋丝与红椒丝放一起

5葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐， 生抽，醋，拌均匀

6泼到莴笋丝上面拌均匀即可，最后上面放一点香油，美味提升。

第三物：芹菜

芹菜也叫“药芹、旱芹”，营养丰富，生活里常吃常见，是“厨房里的药物”。芹菜，味甘、辛、微苦，性凉，适当食用， 可以平肝，清热，祛风，利水，止血，有助于平稳春天易燃易爆的肝，恢复阴阳平衡的那种清静，保肝的好助手。

推荐吃法，芹菜炒鸡蛋。一道经典家常菜，颜色好看， 味道鲜美，下饭好助手。

食材：芹菜1把，鸡蛋3个，红椒1个，大蒜，盐， 生抽

做法：1芹菜择好，只要茎秆，掰段，清洗

2红椒清洗，切条，葱姜蒜切好

3鸡蛋打进碗里，拌均匀，放进锅里用热油爆香，炒成鸡蛋碎，捞起

4锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进红椒条大火翻炒，倒进芹菜段， 翻炒均匀

5加入盐， 生抽，翻炒，倒进鸡蛋碎，翻炒即可

第四物：菠菜

3月的菠菜个头逐渐长大，但是口感与营养还是不错的。对于肝脏的爱护， 菠菜是一个不错的帮手，是春季养肝的极佳食物。它性凉，入肠、胃经，适当食用，可以滋阴平肝，补血养气，肝脏藏血，血液健康了，肝脏也能更好地工作。

推荐吃法，菠菜猪肝汤。春季里爱护肝脏的一道养人滋补汤，适当食用，可以养肝明目、补铁补血、增强免疫力。

食材：菠菜1把，猪肝1小块，枸杞，姜， 葱， 盐， 胡椒粉

做法：1猪肝清洗，切薄片，腌制一下，加入盐， 料酒

2菠菜清洗， 放进热水里焯水一下，去掉里面的草酸，切段

3锅里放油，爆香姜末，加入温水， 大火煮开

4依次放进猪肝片，让其煮沸，放进菠菜段，煮沸即可

5起锅前，加入盐， 胡椒粉， 枸杞，葱花，香油即可

上面这几种食物， 对于春季养肝帮助不错。饮食对肝脏的影响也不容小觑，通过合理的饮食搭配，我们可以有效地养肝血，保持身体健康和活力。

除了饮食爱护外，生活中的好习惯同样对肝脏帮助大。早睡早起少熬夜，排肝毒。早睡不仅能确保肝脏得到充分的休息，还能更高效地排出体内毒素。

充足的睡眠是养肝气的重要一环。持良好的作息习惯，每晚保证7-8小时的高质量睡眠。这样可以让肝脏得到充足的修复时间，从而保持其正常功能。

心情也是爱护肝脏的一个好帮手。调整情绪是关键。保持心情愉悦，避免过度生气和焦虑有助于肝气的疏散，平心静气去肝火。

适量的运动对于养肝同样重要，不仅有助于肝脏的健康，促进气血循环，增强肝脏的代谢能力，还能全面提升我们的身体素质。

总的来说，春季养肝，通过合理的饮食、良好的生活习惯，让肝脏保持健康，安稳度过春天，为一整年的健康打下坚实的基础。

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