“假酸奶”事件追踪：多地市场监管重拳整治，食品安全再亮红灯

一、事件核心进展

2025年3月12日，新京报曝光电商平台存在大量以“酸奶”为名、实为含乳饮料或风味饮品的商品，引发多地市场监管部门介入。截至3月15日，涉事的7家电商店铺中已有6家下架问题产品，包括“东致一罐酸奶”“爱养牛每日酸奶”“安慕果乐多每日酸奶”等。

涉事产品三大违规特征‌：

标准偷换‌：所有产品均未执行发酵乳国家标准（GB 19302-2010），其中4款蛋白质含量甚至低于含乳饮料标准（GB/T 21732-2008）；

标签误导‌：包装正面用超大字体突出“酸奶”字样，而“饮品/饮料”标识则以极小字体隐藏于次要位置；

成分失衡‌：食品添加剂占比过高，行业专家直指其为“高糖低营养的小甜水”。

二、三地联动执法行动

1. 河南民权县‌

当地市场监管局对涉事企业河南东致实业有限公司启动核查程序，查封生产线并封存库存产品。涉事企业辩称产品包装已标注“发酵酸奶饮品”，但法律专家指出其仍涉嫌虚假宣传。

2. 山东枣庄、龙口‌

两地监管部门突击检查涉事代工厂，重点核查生产线卫生状况及标签印刷规范，发现部分企业存在“一周建厂、三天上架”的游击式生产乱象。

3. 北京‌

北京市市场监管局约谈相关电商平台，要求全面清理名称含“酸奶”但实际为饮品的擦边商品，目前已有超200个违规链接被屏蔽。

三、行业潜规则与消费陷阱

灰色产业链运作模式‌：

成本压缩‌：使用0.7元/公斤的乳清蛋白粉替代15元/公斤的生牛乳，配合廉价甜味剂，成本仅为真酸奶的1/5；

标签游戏‌：企业注册时同步申请数百个食品标签备案，通过频繁更换包装规避监管；

渠道游击‌：商品链接存活周期通常不超过3周，店铺被投诉3次即弃号重开。

消费者鉴别指南‌：

认准产品标准号‌：真酸奶执行标准为GB 19302，含乳饮料为GB/T 21732；

查看营养成分表‌：发酵乳蛋白质含量需≥2.9g/100g，低于该数值均非真酸奶；

警惕包装障眼法‌：若“饮品”“饮料”字样字体小于产品名称的1/2，即涉嫌违规。

四、2025年食品安全风险预警

结合本次事件暴露的行业漏洞，以下领域或成今年“3·15”重点整治方向：

儿童食品‌：宣称“无添加”却违规使用代糖的果冻、饼干；

网红饮品‌：以“0糖0卡”为卖点但含隐形碳水化合物的气泡水；

预制菜‌：虚标原材料比例、滥用防腐剂的即食料理包。

五、监管升级信号

本次事件推动两项重大变革：

标签新规‌：含乳饮料包装正面“饮品/饮料”标识面积不得小于产品名称的1/2；

技术防控‌：试点推广“AI成分快检仪”，可在10秒内识别蛋白质、脂肪含量与标称值的偏差。

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