北京
试问：你能抵挡住油炸食品的诱惑吗？
这不光是美味的菜肴，如拔丝红薯、炸鸡、锅包肉、辣子鸡、油炸串串，还有各种油炸的膨化食品，都备受人们的喜爱，尤其在饥饿状态下，更是让人欲罢不能。
为什么人会偏爱油炸食物？
人偏爱油炸食物有心理和生理两方面的原因，在生理因素上，当身体缺乏能量时，会加倍想要进食高热量食物，再加上油炸食品色香味俱全，很容易能引起人的食欲以及刺激味蕾，增加油炸食物的摄入。
在迫切想要进食油炸食物的同时，如果吃到这种食物，该食物酥脆的口感，人们会进食得更多， 这就来到了心理层面。相比于清淡的食物，油炸食品更容易填补人们心理上的空虚和不满足感。
然而这样的食物只能满足人的欲望，却无法保证身体健康，对于常吃油炸食物的人，一方面会增加肥胖的危险，另一方面，油脂持续受热，油炸带来的高温，还容易产生致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，常吃容易增加机体罹患癌症的风险。
而在世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构已把油炸食物列为是2A类致癌物，也就是说，长期吃或大量吃油炸食物，很可能会致癌。同样，大家还不能忽视的是，已被证实：世卫组织的致癌清单除了油炸食物，还有这些东西。
发霉的食物，别心疼：发霉的食物危险程度比油炸食品还要高，属于世界卫生组织公认的1类致癌物，也就是说，该等级在动物和人体实验中，都有明确的证据致癌。
对于在日常生活中，尤其是居家过程中，大家一旦发现有发霉的食物，如花生、坚果、水果、蔬菜、面包、馒头、花卷等食物，千万别心疼，发霉了要及时扔掉，避免影响其他食物的安全。
酒、含酒精饮料：无论是酒，还是含酒精的饮料，大家始终都要记得酒精的代谢产物是乙醛，它是1类致癌物。并且，早在医学杂志《柳叶刀》中便提到过，酒能少喝就少喝，它并没有安全剂量，属于高风险物质。
槟榔果：爱吃槟榔的人，你要当心了，虽然咀嚼槟榔会让一个人开心，但槟榔中的槟榔碱会导致口腔黏膜破损，进而诱发口腔粘膜下纤维化，增加口腔癌的发生概率。
中式咸鱼：也不是能轻易惹的角色，已经有研究证明，经常吃咸鱼已增加 鼻咽癌的发生概率，建议大家不吃为宜。
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