中华网·315观察｜盒马再现食安风波：战略聚焦下，涉事X会员店将落幕？

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文｜罗曾 于琪

临近315，盒马再现食安风波？日前，据公开报道，盒马X会员店上海高青路店因食品安全问题被立案调查。

这一报道在引起热议的同时，中华网财经注意到，截至3月12日，黑猫投诉平台以“盒马”为搜索词的投诉已有14636条。其中，不乏有出售临期或过期商品、出售变质食物和客服坐视不理的情况。

与此同时，3月3日，位于上海的3家盒马X会员店发布公告称，大场店、高青店、东虹桥店将在4月1日起停止营业。此后，盒马X会员店在全国将仅余5家，即上海森兰店、七宝店，北京、南京和苏州各一家。

食安频发

对于上述被立案调查事件，中华网财经了解到，上海消费者吴女士此前在盒马X会员店高青路店购买了“荠菜鲜肉大馄饨”，然而在食用过程中却吃出了一整只蟑螂。随后，上海市市场监督管理局迅速立案调查，涉事生产商无锡尚清和食品有限公司被协查。

实际上，盒马此类的食安问题并非个列，仅仅在3月7日至11日，这短短五日内，黑猫投诉平台上就已有15条关于食品安全的投诉。

通过投诉内容来看，3月8日，有消费者于在盒马鲜生（金桥太茂店）购买了已过期3天的盒马NFC鲜榨红心芭乐复合果汁1L；消费者在3月7日开封使用2月22日在盒马购买的冷冻荠菜猪肉水饺时，发现水饺馅里面有红色异物；更有3月6日，有消费者购买的盒马稻香村熟食礼盒已过将近2/3的新鲜日期。

对此，知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉中华网财经，盒马出现食品安全的问题，主要体现在供应链、门店管理与人员培训上。供应链中原料采购监管或存漏洞，让问题食材有机可乘；门店管理不善，卫生与质量检测环节薄弱，致使变质或含异物食品流入市场；人员培训不足，员工规范意识淡薄，操作易出问题。

除食安问题外，盒马X会员店此前还曾陷入“假货”漩涡中。据多家媒体报道，2024年第一季度，盒马连续被曝售卖假货，品控问题频现。

上海市消保委曾发文称，2024年4月，上海市民张小姐在盒马X会员七宝店购入了大牌化妆品，但经多个平台鉴定后，都被认定为假货。张小姐在维权时，盒马客服并不认可张小姐提出的“假一赔三”的诉求，避而不谈产品真假的问题，仅仅表示可以退款处理。

“如果的确存在问题，肯定是经销商存在主要责任。”盒马相关工作人员彼时回复称。

值得一提的是，2023年10月，盒马曾在前CEO侯毅的领导下，正式启动折扣化变革，推出“移山价”，并宣布对线下门店5000多款商品价格下调20%，SKU由原来的5000多个缩减至2000多个。

陆续闭店

屋漏偏逢连夜雨。上述X会员店高青路店被立案调查同时，上海3家盒马X会员店宣布将在4月1日起停止营业。此后，盒马X会员店在全国将仅余5家，即上海森兰店、七宝店，北京、南京和苏州各一家。

这一战略收缩与几年前的高调布局形成鲜明对比，彼时该业态被内部定位为“第二增长曲线”，创始人侯毅更提出“打造属于中国人自己的会员店”的豪言，试图在由山姆、Costco主导的仓储会员赛道开辟新天地。

此后，盒马的付费会员制曾历经一波三折。

自2023年推进“折扣化变革”以来，其推出的“线下专享价”策略曾引发会员用户的不满，但这并未影响其改革决心。盒马在当年底进一步暂停X会员体系的新开与续费，主动舍弃近6亿元年费收入，直至2024年3月才逐步恢复。据报道，新任CEO严筱磊履职首月即启动政策调整，悄然取消引发争议的差异化定价机制，实现线上线下价格体系并轨。

而对于此次闭店，盒马官方将其定义为战略聚焦的主动选择。盒马CEO严筱磊曾在2024年底的内部信中透露，公司聚焦在盒马鲜生和盒马NB两大核心业态，前者复制成功模型，后者打磨最优模型，有望冲击千亿规模。

2024年，盒马在连续9个月整体盈利的基础上实现了双位数增长，进入了21个城市开出了72家鲜生店。盒马方面也曾对媒体表示，盒马今年会持续聚焦盒马鲜生业态的逆势扩张，明确其在新的财年将开出近100家盒马鲜生店，将进入几十个新城。

盘古智库高级研究员江瀚向中华网财经指出，盒马X会员店的关店举措是其战略调整的一部分，意在顺应中国新零售的发展趋势。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，盒马需要更加聚焦核心业态，优化资源配置，以实现更高效的经营。

“盒马的战略调整也体现了其顺应市场变化的灵活性。关闭部分业绩不佳的门店，可以减少不必要的成本开支，集中力量发展更具潜力的业态，如盒马鲜生和盒马NB。这种调整有助于盒马在激烈的市场竞争中保持竞争力。”江瀚进一步表示。

那么，从对标山姆的雄心壮志到仓促收缩，盒马的会员店实验屡屡调整背后，战略选择能否挽救品牌信任？

江瀚表示，盒马当前的战略调整仍然是符合中国发展方向的。通过聚焦核心业态、优化供应链管理、加强数字化建设等措施，盒马有望重塑品牌形象，提升消费者信任。

“任何一家企业都不能只学任何一家外国所谓的先行者，而应根据自身情况和市场环境进行灵活调整。只有持续拥抱变化，盒马才能有更好的发展。”江瀚如是说。

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