上海
近日，市民李先生因为夜间突发呕血、黑便，被家人紧急送往安亭医院就诊，经急诊诊断为消化道出血。医生仔细问询了李先生的病史和近期饮食，发现罪魁祸首竟是春季的时令美食——春笋。
无独有偶，五十多岁的王阿姨也是春笋的“忠实粉丝”，近几天几乎每餐都有春笋，在午睡时突发腹痛并伴有呕吐，送医检查后也确诊为消化道出血。所幸，两位市民都就诊及时，没有引发更严重的后果。
值得注意的是，李先生的胃溃疡病史成为关键诱因。“春笋的粗纤维含量较高，大量食用会对胃肠道产生明显的刺激，导致胃黏膜受损，出现消化不良、反酸、嗳气、胃胀等反应。对于本身患有消化道基础疾病的人群，春笋的刺激可能会导致胃溃疡加重甚至消化道出血，出现呕血、黑便等症状。”安亭医院急诊医学科主任、消化内科副主任医师吴建华介绍，春笋中含有较多的草酸、鞣酸和粗纤维，过量食用会加重胃肠负担，还可能增加结石风险，过敏体质人群及结石患者也不宜食用。
医生提醒：
1.通过焯水处理可以去除春笋中的部分草酸，减少对胃肠道的刺激。烹饪时尽量选择煮、炖等温和的方式。
2.不要空腹食用春笋，最好先吃几口饭或喝点汤，可有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食物，以免诱发胃肠不适。
春笋味道鲜美但不可贪多，如出现胃部不适、腹胀、反酸等症状，应及时停止食用，如出现晕厥、呕吐、黑便等迹象，应及时就医。
通讯员：姚奕奕、张欣怡
编辑：倪丹丹
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