大范围禁用！我市开展食品添加剂脱氢乙酸钠大检查

近日，市市场监管局工作人员来到位于长河的爱薇家（宁波）食品有限公司，对一线员工健康证、食品原料供应、糕点生产制作环节等进行了检查，特别对食品添加剂中的脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸钠）进行了详细检查，未发现使用现象。检查中，执法人员还向企业负责人发放食品宣传资料，告知糕点类食品生产企业要按照新规定使用食品添加剂。

食品添加剂是否超范围、超剂量使用，是广大消费者关注的焦点问题，也是市场监管部门日常监管的重点问题。据了解，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已于今年2月8日正式施行，新标准对允许使用的食品添加剂品种、使用范围及名称等做了部分调整，比如说在面包、糕点类企业中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。

为从源头上杜绝含有脱氢乙酸及其钠盐的“糕点类”食品流入市场，市市场监管局在全市范围内对制作生产面包、蛋糕、饼干的食品生产企业开展食品添加剂检查行动，确保消费者买到合格产品。在检查过程中，执法人员除了检查进货台账、原料保质期、车间卫生状况等领域外，重点对食品添加剂存储设备、食品添加剂使用记录、是否使用脱氢乙酸及其钠盐等情况进行了详细检查。

在位于周巷镇的瑞萩食品有限公司，执法人员对色素、泡打粉等食品添加剂进行了详细检查，也未发现有使用脱氢乙酸及其钠盐现象，该企业做到了食品添加剂按规定存放、使用，专人负责管理。

“目前全市有31家糕点类食品生产企业，从已检查的9家来看，尚未发现使用脱氢乙酸及其钠盐现象，我们在标准实施前已对全市相关企业举行了一次标准宣贯培训，所有企业都已按规定实行。”执法人员表示，不过在检查中，也存在食品添加剂和非食品添加剂混放、食品添加剂拆封后未封口等现象，均让他们进行了现场整改，督促其加强日常自检。

“根据食品添加剂旧版本，允许部分食品中添加脱氢乙酸及其钠盐，该添加剂主要是为了延长保质期，之前对一些保质期比较长的糕点食品，有部分企业存在使用现象，今年新规实行后，我市食品生产企业都能按新规定执行。”市市场监管局食品生产监督管理科相关负责人表示，下步，他们将继续加大对生产领域食品添加剂使用的检查和抽检力度，确保新标落到实处，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

来源｜市融媒体中心记者 戎志虎

编辑 | 戎畏畏

审核｜赵思舜 胡孟才

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