北京
如何解决农村高龄失能、行动不便等居家老年人就餐不便问题？高质量完善优化老人养老助餐服务供给？面对老龄化问题，长期以来雁翅镇坚持党建引领，指导各村居推动山区养老服务提质升级，为山区老人提供多元养老服务。
高台村地处门头沟深山区，全村在册人口88户146人，长期居住人口60人，其中90%为60岁以上老人，养老问题成为高台村亟待解决的重要民生问题。山区养老助餐服务面临建设成本高、运营成本高、资金缺口不足等难题。为此，高台村求新求变，按照“价格可接受、成本可控制、质量可保障、服务可持续”的思路，通过村企共建打造“园+助餐”模式，推动山区养老助餐社会化、可持续发展。
聚焦成本控制
高效利用闲置设施
高台村村域面积小，养老助餐点选址成为第一大难题，重建房屋成本高成为第二大难题，在村“两委”多次商讨后，把目光锁定在了已经闲置多年的阳光浴室。随着生活水平的提高，家家户户都已经在室内配备了洗浴设施，慢慢地，公共阳光浴室也便无人问津了。在征求村民们的意见后，高台村立即行动，闲置设施摇身一变成为老年助餐点，使老年人就餐更加便利。改造后的房屋，宽敞明亮、干净整洁，不仅成为给老人助餐的地方，也弥补了村内文旅餐饮设施的不足。
聚焦运营可持续
推动村企共建
“老人们自身经济负担能力低，村集体肯定需要补贴些，我们在开办养老助餐点前就做过调研，也是因为这个原因，很多养老助餐点的可持续发展是一大问题。”高台村书记介绍道。为解决这一问题，村集体与引进的企业北京水榭园香文化发展有限公司达成共建协议，打造“园+助餐”的运营模式。目前，该企业运营村内垂钓园等文旅产业项目，与高台村建立利益联结机制，每年壮大村集体经济达25万元，是村集体为老人补贴餐费的重要来源，推动了养老助餐点的可持续发展。
“我们在给游客提供餐饮的同时，给村里老人提供助餐服务，让我们双方实现了共赢。”公司负责人说道。
聚焦质量保障
建立全过程管控
“菜品丰富、软烂可口，荤素搭配营养好，价格还便宜，每日三餐都有，我每天都会订一份。”85岁的高树维是一位高龄老人，买菜做饭是他最发愁的一点，自从村里有了老年助餐点以后，他再也不用为吃饭的事情操心了。目前，村里有19位老人都来这里订餐。
高台村助餐点结合老人需求，聘请专业营养师制定合理的菜谱，做到菜品低油、低盐、低糖、多膳食纤维，并每周更换菜谱。同时，选择优质供应商建立合作关系，确保食材新鲜、安全、健康。
此外，高台村还定期开展老年人满意度调查，针对老人们提出的意见建议，及时改进，确保养老助餐服务质量有保障。
聚焦服务到位
打造“双线”配餐送餐体系
“我们村地势高，老人们腿脚不好，上下坡不太方便，同时也考虑到游客数量多的时候，餐馆承受能力有上限。”为方便老人就近用餐，高台村采用“固定点位+上门配送”的配餐送餐体系，将助餐点作为用餐固定点位，让腿脚便利的老人们集中在这里用餐。针对腿脚不便的老人，或者在刮风下雨的天气，由志愿者提供上门送餐服务，保证餐食的新鲜和温度。目前，已发动10名志愿者加入到助老服务队伍中。
聚焦作用发挥
提供多元服务
“去看看高大爷怎么今天还没到？”平时总是第一个到的高大爷，今天迟迟不见身影。等到志愿者赶到他家时才知道，原来是高大爷腿痛的老毛病又犯了，得知这一消息后，志愿者赶紧把饭给他送到家里，也及时给高大爷去拿了药。在志愿者看来，养老不只是照顾让老人们的一日三餐，更应该将老人的身体状况和精神需求放在心上。高台村借助助餐服务点，开展“每餐留意”行动，关注老人身体状况和精神状态，及时提供就医、买药等服务。举办健康讲座和咨询、观影、下棋、戏曲演艺等各种丰富的活动，让老人们不止享“口服”，更享“幸福”。
养老助餐是“关键小事”，更是“民生大事”。未来，雁翅镇将指导各村居不断创新，探索更多切实有效的举措，推动山区养老服务提质升级，为山区老人提供多元养老服务，让老人们不仅享受“口福”，更享受“幸福”。
来源：雁翅镇，北京门头沟
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