广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏的季节，也是孩子调养体质和长高个的黄金期，家长抓住这个黄金季节，通过科学合理的饮食，搭配运动、早睡早起，一定可以助力孩子养成好体质，健康茁壮长高个。春天阳气上升，气温回暖，孩子也会变得活跃起来，除了加强户外活动之外，建议孩子多吃这八道蒸菜，营养好吃不上火，易消化好吸收，可以增强抵抗力和免疫力，个子也长得快，每一道菜都很好吃。下面，我们一起来看看这八道蒸菜的做法步骤吧。
一、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、淀粉、生抽、食盐、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净沥干水分，再切成小块，铺在蒸盘底部，再摆上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、玉子豆腐蒸肉饼
准备食材:玉子豆腐，猪肉，玉米粒，胡萝卜。葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉、葱花和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝，铺在蒸碗底部。玉子豆腐切成厚片，铺在胡萝卜上。
3、玉米粒清洗干净，沥干水分后放入腌制好的肉末中，再放入蒸碗中间位置，冷水上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨，山药，胡萝卜，姜丝，葱花，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，放入姜丝、葱段、蚝油、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成片。
3、将山药和胡萝卜铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4、山药胡萝卜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、羊肚菌蒸蛋
准备食材:羊肚菌，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、羊肚菌用温水浸泡十分钟，放在一旁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散，再倒入淋入羊肚菌的水，用筷子搅拌均匀，撇掉浮沫。
3、鸡蛋液盖上盘子，水开上锅蒸八分钟左右。鸡蛋液蒸至凝固，摆上羊肚菌，继续蒸五分钟。
4、鸡蛋液羊肚菌蒸熟后，取出来撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
五、菌菇蒸肉片
准备食材:猪肉，菌菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、菌菇清洗干净，沥干水分后铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，放入葱段和姜丝，水开上锅蒸十五分钟。
3、菌菇肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、鲈鱼蒸蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜丝，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上盘子，水开上锅蒸十分钟。
3、时间到，再放入鲈鱼蒸三分钟。蒸熟后取出来，淋上蒸鱼豉油，放入葱丝，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
七、虾仁豆腐蒸蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再剁碎放入碗中，加入食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水搅散，再过筛倒入放有嫩豆腐的蒸盘中，盖上盘子，水开上锅蒸八分钟。
3、时间到，再放入虾仁蒸五分钟。蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
八、紫菜虾皮蒸肉丸
准备食材:紫菜，虾皮，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉、少许清水搅拌均匀，再摔打几下，然后团成肉丸放在蒸盘上。
2、接着放入紫菜、虾皮、适量清水和食用油，冷水上锅蒸二十分钟。
3、蒸好后，关火焖三分钟，然后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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