北京
世界卫生组织近日发布的最新报告显示，截至2024年全球糖尿病患者人数已超过8亿，自1990年以来增长了超过4倍。《糖尿病学》杂志上发表的一项研究发现：喝含糖饮料、人工甜味剂（代糖）饮料或增加糖尿病风险。
随着健康食饮消费潮流升温，所谓“零添加”“0糖”的产品早已令消费者眼花缭乱。在这场“添加剂”的博弈游戏中，“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的“清洁配方”让简爱酸奶在低温酸奶行业站稳脚跟。
被“0糖”“零添加”遮蔽的添加真相
健康消费升级，快消品牌忙着“0糖”“0卡”“0添加”，然而糖尿病年轻化趋势却并未减速。
航空总医院内分泌科主任方红娟介绍，饮料中的添加糖会迅速提高血糖和胰岛素水平。长期下去可能导致或加重高胰岛素血症和胰岛素抵抗。同时，湖北省武汉市长江航运总医院内分泌科医师谭金枚也表示，无糖并不代表没有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用形式各异的人造甜味剂代替。一旦甜味剂摄入过多，不仅会刺激胰岛素产生，影响胰岛素受体的敏感度下降，还会反射性地增强食欲，导致热量超标。所以，长期喝无糖饮料代替正常饮用水，会加速机体代谢失控，引发糖尿病。
为防止文字游戏误导消费者，食品安全国家标准审评委员会秘书处就《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）（征求意见稿）（以下简称征求意见稿）开始征求意见。
征求意见稿提出，在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应严格为“0”。食品添加剂、污染物，以及法律法规和标准中本就规定不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。同时，不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇。其他法律法规或食品安全国家标准中有规定的应从其规定。
对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯曾表示，消费者应该学会看配料表和营养成分表。食品标签是消费者做购买决策最直接的参考依据，是消费者对于自己的食品安全最能直接把关的部分，也是政府执法和公众监督最可达的领域。
随着新国标实施的临近，简爱酸奶“清洁标签”的含金量也在逐步上升。
用“干净”的标签讲“透明”故事
当“配料表”成为快消品牌的新战场，简爱酸奶以“减法”破局行业内卷。
以简爱酸奶当家明星单品“0%蔗糖”轻食酸奶为例。如果说“生牛乳、乳酸菌，其他没了”这句宣传语也许会率先抓住消费者的眼球，其干净简洁的配料表便是俘获消费者的秘诀。从产品的配料表来看，简爱“0%蔗糖”轻食酸奶只有生牛乳和三种乳酸菌，既没有蔗糖添加，也没有被“0糖”粉饰的代糖。
为了落实“无添加剂、精准控糖”的产品理念，简爱自建牧场、自建工厂，布局“工厂+牧场”一体化供应链。简爱父爱牧场遵循奶牛自身生长规律，让奶牛均衡采食、自由饮水、合理活动，全程不使用生长激素等外源性人工激素。与之配套的丰宁工厂配备17条先进的自动化生产线，实现从原奶接收到灌装环节严格而精细的工序自动化，确保稳定、自控的高品质原奶和先进生产工艺，从源头为消费者保驾护航。
在无添加剂之上保证口感，“清洁配方”成为简爱研发人员投身实验室日日夜夜的“勋章”。据了解，创立之初，简爱研发团队深入研究牛奶加工工艺和乳酸菌发酵技术，历经大量实验调试，大到菌种的挑选更换，小到生产环节中温度和时间的调整，逐个节点进行创新改良，从而创作出简爱一杯又一杯的“安心好奶”。
“其他没了”四个字，不仅是简爱出圈的宣传语，更是其多年以来纯净历程的缩影，也是简爱品牌从上至下践行“无添加剂”理念的底线。
如今已成立十年，简爱酸奶一直以来坚持“只做低温新鲜乳品”“只做天然纯净产品”“只做最创新的产品”的战略，以完成“为家人和孩子做安心好奶”的企业使命。简爱酸奶始终相信，在不断坚持产品力创新的同时，坚守产品品质和“清洁配方”的初心和底线，不断打磨团队和品牌，也终将走进消费者的心。（图片由企业提供）
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