北京
报告内容
我国优势食源性单增李斯特菌的持留能力研究
单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes），简称单增李斯特菌，是一类典型的食源性致病菌，可导致围产期、免疫力低下及老年人群发生严重疾病甚至死亡。针对我国单增李斯特菌安全问题的特殊性，我们从生态特征、预测建模、机理机制等方面开展了优势分离菌株在不同食品链环境场景下的持留能力系列研究。发现部分菌株在不同生物被膜形成状态、特殊逆境、食品及其接触表面条件下的生存和转移特征具有差异，可能成为导致我国食品链单增李斯特菌持续和反复污染的重要原因。
嘉宾介绍
刘阳泰 副研究员
上海理工大学健康科学与工程学院
刘阳泰，生物医学工程博士、系统科学博士后，现任上海理工大学副研究员、硕士生导师，主要从事食品微生物风险分析研究，重点开展重要食源性致病菌的预测建模与评估工具研发工作。兼任国际食品预测建模青委会委员、上海市微生物学会青委会委员、《Journal of Future Foods》《食品工业科技》青年编委等。发表SCI及EI收录论文50余篇，参编专著2 部，获批实用新型专利1 项、软件著作权15 件主持包含国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、上海市科技兴农项目课题等科研类项目、课题7 项，参与获江苏省农学会技术创新一等奖1 项、浙江省农业厅技术进步二等奖1 项。
实习编辑：成都中医药大学公共卫生学院 杨欣瑞；责编：张睿梅
为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、西南民族大学药学与食品学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。
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为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高质量发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键技术研发，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。
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