当“高原风情”遇见“港式美味”

本报记者  张  盼

图为第一期“青海臻品”菜品展示。主办方供图

青海省的牦牛肉、冬虫夏草、枸杞、藜麦等食材，经由香港中餐大厨妙手烹制，为香港客商带来别具风味的味蕾盛宴。由青海省人民政府主办的2025青海—香港经贸交流合作活动近日在香港举办，“飨在青海”计划是本次活动的重头戏，旨在助推青海农畜产品进军香港市场，促进两地饮食及文旅交流。

香港美心集团执行董事伍威全说，很荣幸能与青海省人民政府合作，为香港带来青海的优质食材，期望未来有机会引进更多内地不同地区的优质食材，发挥香港优势，开拓更多互利共赢的新商机。

优势互补

2025青海—香港经贸交流合作活动以“共享改革机遇 深化港青合作”为主题，包含“飨在青海”计划、招商引资专场推介会、2025第一期“青海臻品”名录发布等活动。这是继去年两地经贸交流合作活动后，青海再次组团走进香港。

源自高原高寒地区的祁连藏羊，与挂炉蜜味巧妙邂逅，独特层次感在舌尖绽放。冬虫夏草枸杞花胶养生汤，以清润汤品形式呈现，青海优质的冬虫夏草与花胶的软糯细腻巧妙融合。“飨在青海”新菜品鉴区内，青海食材与港式烹饪的结合，令香港客商赞叹不已。

香港餐饮企业家们围绕食材供应、菜品研发、联合品牌推广等话题深入探讨，在美食交流中探寻商机，力求实现青港两地餐饮业优势互补。活动现场，青海省产品质量检验检测院与香港标准及检定中心签约，青海省拉面产业行业协会、青海乔穆杰玛实业有限公司与香港美心集团签约，助力更多青海产品进入香港市场。

全国政协副主席梁振英表示，香港作为美食之都，美食的种类需要不断创新，才能更好地满足食客们日益多样化的需求。这些青海食材品质上乘，在香港和海外市场都有很大潜力。希望香港各界积极发挥金融、贸易、物流、服务等方面的独特优势，持续加强与青海在贸易往来、产业对接、检测认证、文化旅游、品牌推介等方面的对接协作，助力更多青海好物通过香港走向更加广阔的市场。

青海省省长罗东川介绍，青海自古是中外陆上交通的咽喉要道，多民族多文化交融赋予青海美食独特的地域文化和民族风情。青海的绿色食品、有机农产品和地理标志农产品的总量约有1200个，其中40多个农产品获得国际认证。去年以来，青港两地合作关系不断深化，取得了丰硕成果。希望青港两地持续加强经贸往来，促进更多港企关注青海、投资青海，推动两地交流合作再上新台阶。

把握商机

青海招商引资专场推介会上，参会企业专注地观看青海招商引资资料、聆听重点产业推介，寻找合作机遇和发展商机。会场外，嘉宾纷纷驻足宣传展示区，仔细研究青海优势产业发展的潜力。活动期间，41个项目达成合作意向，涵盖投资、贸易、文旅、农牧等多个领域，签约金额达31.6亿元。

“作为香港人，我有幸亲身参与、亲眼见证青港两地交流合作的持续升温。当下，青港两地正大步迈向全方位、深层次合作新阶段，未来两地只要保持密切交流、深度沟通，必将共创更加灿烂辉煌的明天。”香港永东集团(国际)有限公司董事长连忠辉说。

在绿色有机农畜产品展示区，颗粒饱满的枸杞、浓香醇厚的蜂蜜、鲜嫩丰盈的羊肚菌整齐排列。“我之前对青海了解并不多，这次推介活动让我大开眼界，也让我看到了新的机遇和更多的商机，期待未来能有更多机会了解青海、走进青海。”香港邦盟汇骏顾问有限公司董事施德志说。

随着2025第一期“青海臻品”名录发布，涵盖20个种类、集结50家重点企业的高原特有物产，开启“云端出青”的新篇章。大青盐、黄蘑菇、昆仑玉、青海藏毯……种种产品尽显大美青海的绿色生态神韵。

“我们精心配发了香港专区消费券，香港市民只需扫码登录线上商城，便能开启一场畅享、品鉴青海臻品好物的超值惠购之旅。”青海省商务厅厅长刘汝鹏介绍，线上商城的创新推出，不仅能让“高原风情”与“青海味道”烙印在香港市民心间，更为青海产品迈向国际化推广开辟了新路径。

深化交流

香港特区行政长官李家超表示，青港两地经贸关系密切，香港是青海最大的境外投资来源地。截至2023年底，在青海设立的港资企业累计超过340家。香港将继续发挥内联外通的优势，与青海携手共进，互惠共赢。

去年7月，青海西宁与香港的直飞航线重新开通，至今服务香港旅客约8万人次。青海省文化和旅游厅厅长董富海说，为了让香港市民在青海游玩更加尽兴、体验更加美好，将发放涵盖机票、酒店、景区等多个品类的文旅消费券共计人民币3000万元，同时推出“航空+旅游”“酒店+景区”等特色组合产品，与香港市民共赴一场诗与远方的心灵之约。

青海省文化和旅游厅相关负责人介绍，2024青海—香港经贸交流合作活动的举办，为两地文化旅游产业的合作搭建了广阔平台。青海省组织文旅企业积极对接香港旅行商，开拓香港市场，推出针对粤港澳大湾区客群的特色文旅线路产品，继续开行“山宗水源 大美青海”青甘藏旅游专列。

借由2024年“中国文化和旅游IP授权系列活动”“港澳青年看祖国——百名香港青少年大美青海行”以及“港青携手 互利共赢——绿色青海香港行”等一系列活动相继举办，青海与香港在经贸、科技、文化、青年等领域交流合作更加深入广泛。

李家超说，随着西宁成为内地赴港澳“个人游”城市之一，加上西宁与香港的直飞航线已重新开通，将进一步推动青港两地的人文交流。香港会继续深化与青海在经贸、文化旅游和青年发展等多方面的交流合作，共同为国家发展作出更大贡献。