山东
章丘铁锅响当当，嫩江大鹅嘎嘎香。2月28日下午，由中共嫩江市委员会、嫩江市人民政府、中共济南市章丘区委员会、济南市章丘区人民政府主办，中共嫩江市委宣传部、嫩江市商务粮食和物资储备局、嫩江市文体广电和旅游局承办，新浪黑龙江、山河屯铁锅炖协办的“美美与共 香约尔滨”嫩江大鹅与章丘铁锅联名主题活动在哈尔滨中华巴洛克风情街老道外大戏台火热进行。嫩江市委书记崔凯，济南市章丘区政协党组书记、主席李宝燕出席活动并致辞。
嫩江市和章丘区两地领导共同启动“嫩江大鹅与章丘铁锅联名主题活动”；嫩江市“嫩江·北鹅”集团与山东华民钢球股份有限公司、山东骄龙餐饮集团、山河屯铁锅炖三家企业分别签订战略合作；章丘龙山黑陶制作技艺传承人向嫩江市博物馆捐赠龙山黑陶代表性作品黑陶鬶和蛋壳黑陶高柄杯。
又一次闯关东的生动实践。当北国的寒风掠过嫩江，裹挟着黑土地的醇厚，与章丘铁锅的炽热相遇，一场跨越山河的合作之旅便悄然启航。
这场嫩江大鹅与章丘铁锅的“双向奔赴”，既是一场跨地域、跨产业的创新合作，更是龙江黑土与齐鲁匠心的深情对话。
章丘锻造历史悠久，史料记载，唐时铁器，章丘最盛，元末成为著名的 “铁匠之乡”。以一盘炽热 “红炉” 为起点，章丘人敢闯敢创、善作善成，不断发扬光大。2018 年春节期间，中央电视台“舌尖上的中国”第三季纪录片的播出，使章丘铁锅一夜出圈、一锅难求。传统手工锻造的章丘铁锅要经过冷锻、热锻12道工序、18遍火候、1000多度高温锤炼、36000次锻打，直到锅如明镜，淬炼出烹饪艺术的精髓，具有天然无涂层、火候易掌握、不沾不糊、省油健康、经久耐用等显著特点。
嫩江流域独特的地理风貌和丰富的自然资源，为大鹅营造了得天独厚的生长环境。这里水质清澈纯净，充沛的水草更是天然美味佳肴。天然的饲料与广阔的水域，使大鹅肉质紧实鲜嫩、 肥而不腻。红掌拨开“致富路”，嫩江大鹅“向天歌”，从传统的美食制作，到如今的鹅羽绒、鹅熟食等深加工产业，嫩江市充分挖掘鹅产业潜在资源优势，扩大产业规模，延伸产业链条，持续打造大鹅全产业链，做精做优鹅产业，叫响“北鹅”品牌。
当北国嫩江的鹅香与章丘铁锅的铿锵相遇，铁锅唤醒食材魂，鹅香浸润器具灵，二者相得益彰，共同演绎 “好锅配好鹅” 的味觉传奇，将两地情谊熬煮成一锅醇厚的人文浓汤。
未来，章丘与嫩江将进一步深化在农业、文旅、商贸等领域的全方位合作，让嫩江的优质农产品借助章丘铁锅的品牌影响力走向全国，也让章丘的传统技艺通过嫩江的生态资源焕发新生。祝愿这承载文化根脉的锻造工艺与舌尖珍馐的相逢，在岁月淬炼中成就 “非遗活态传承、产业香飘万里”的锦绣篇章！
编辑：刘义霞
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