春天，宁可少吃肉，也要多吃“3菜2果”，营养又健康，越吃越年轻

随着春天的到来，气候也变得愈发干燥，特别是对于一些肝火旺盛的朋友来说，脾气也会变得暴躁易怒，所以才有了春天养肝的说法。

春天养肝易食补，宁可少吃肉，也要多吃这“3菜2果”，既能降燥去火，还可以越吃越年轻。

吃3菜

一，南瓜

南瓜的营养价值比较高，含有碳水化合物，膳食纤维，维生素和矿物质，可以补充营养，提高免疫力，同时还有润燥，美容养颜等食疗功效。

推荐食谱：【红枣南瓜米粥】

1.准备一块老南瓜，大概半斤左右，洗净后切成长条，再切成小方块，放入盘中备用。

2.准备一小把大米，大概三两左右，放入大碗中，加入清水淘洗干净，再准备几个红枣洗净备用。

3.砂锅里面倒入洗净的南瓜和大米，再添入适量的清水，大火煮开后，用勺子搅动一下锅底，避免粘锅，然后改成小火倒入红枣。

4.再改成最小火煮8到10分钟，把大米煮开花以后，勾入一大勺面糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

5.接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，避免大米糊锅，继续煮两分钟左右，就可以关火了，把南瓜大米粥盛入碗中，即可食用。

二，山药

山药是一种药食同源的食材，富含淀粉，蛋白质，氨基酸，膳食纤维和多种微量元素，经常食用可以健脾益胃，改善体质。

推荐食谱：【山药炒木耳】

1.半根淮山药，洗净后削去外皮，先切成斜段，再改刀切成菱形片，一把木耳提前泡开，青椒，红椒各半个同样切成片，蒜仔和生姜分别切成片备用。

2.锅里面添入适量的清水，分别加入少许植物油和白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水半分钟左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.重新起锅添入半勺食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水。

4.接下来开始调味：锅中分别加入食盐，味精，白糖，松茸鲜，翻炒均匀，勾入适量的水淀粉，淋入许香油，翻炒均匀，即可装盘。

三，菠菜

春天的菠菜格外鲜嫩，富含维生素，胡萝卜素，叶黄素和多种微量元素，经常食用可以增强人体的免疫力，保护视力，缓解贫血等。

推荐食谱：【菠菜拌豆芽】

1，菠菜一小把，洗净后控水，改刀切成段，黄豆芽二两洗净备用，红椒半个切成红椒粒，用来配色。

2.锅里面加入适量的清水，水开后加入食盐和植物油，然后下入黄豆芽，焯水2分钟左右，把豆芽煮熟以后。用漏勺捞出放入凉水盆中过凉。

3.接着下入控水后的菠菜，焯水一分钟去除草酸，用漏勺捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤一下蔬菜里面多余的水分。

4.拌菜盆里倒入一些红椒粒，加入适量的食盐，味精，陈醋，红油，芝麻香油，用勺子搅拌化开调料。

5.倒入控水后的豆芽和菠菜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料充分的融合，然后装入盘中就可以上桌食用了。

吃2果

一，草莓

草莓是春天常见的水果之一，性凉，味酸甜，营养比较丰富，含有维生素C，苹果酸，柠檬酸，维生素B1，B2，同时还含有多种微量元素，从中医方面来看，经常食用草莓，可以养肝护肝，美容护肤。

二，樱桃

樱桃是初春时期的时令水果，含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质，具有美白，补血，排毒通便等食疗作用，如果遇到可以买一些食用。

春季干燥易上火，建议多吃这“3菜2果”，养肝健脾，健康过春，除了文章里面提到的蔬菜和水果，大家还有什么祛火的小妙招呢？咱们在评论区聊聊吧。