山姆郑州店开业倒计时：与胖东来的贴身肉搏，谁将改写中原零售史

2026 年，郑州零售江湖将迎来一场“世纪对决”——全球会员店巨头山姆宣布落户郑州，正面叫板河南人心中的“零售天花板”胖东来。

一边是手握 860 万中产会员的“爆品收割机”，一边是凭极致服务封神的“河南骄傲”，这场 Battle 不仅是商业模式的碰撞，更关乎郑州人未来 5 年的“购物车主权”。

谁将笑到最后？答案藏在每一个郑州家庭的购物车里。

1 月 24 日，郑州东沃管理有限公司以 2.03 亿元竞得郑政东出〔2024〕15号（网）地块。这意味着河南消费者关切的“山姆入郑”消息，历时近一年的酝酿，终于有了清晰眉目。

“郑州商业观察”披露消息，该项目是为山姆会员店量身定制，“地上一层+负一层”的结构，地上商业用地面积约 2 万平方米，其建筑主体大概率是盒子式商场，地下则是停车场及配套设施。

有行业人士分析，按零售业正常工期推算，预计山姆郑州店的开业时间会在 2026 年。同期，山姆也会在郑州市区布局数个中转配送仓，每个仓以 5 至 10 公里为半径，以求覆盖多数人口密集区域。

当山姆会员店郑州店消息传出时，网友炸了：“680 元的会员卡，能比胖东来的胡辣汤更香吗？”这恰恰暴露了山姆的野心——它要抢的不是一斤白菜的生意，而是中产家庭的“消费主权”。

据商业观察家报道，截至 2024 年 11 月中，山姆会员店 2024 年销售额达 906 亿元，去除全球购业务后，中国销售约 850 亿元，会员数约 860 万。

这些会员不仅消费能力强，而且忠诚度高，为山姆的销售增长打下了坚实的基础。同时，山姆不断优化会员服务体系，提升会员购物体验，进一步巩固了会员的忠诚度。

对于付费制商超来说，续费率是衡量其经营能力的黄金指标，根据山姆披露的数据，会员的年续费率稳定在 60% 以上，会员平均每年在山姆消费 13000 元，如果按照 2次/月的购物频率，会员的单次购物金额在 540 元左右。而大卖场业态的客单一般仅在 100 元左右。

同时，山姆的线上业务，是所有仓储会员店中发展得最完备的一个。去年 9 月初，沃尔玛 CFO 雷尼在第二季度业绩会议上曾指出，会员增长拉动中国区销售额双位数增长，其中约 50% 的销售来自线上渠道。

山姆的杀手锏是“人无我有”的爆品逻辑。

山姆的首席采购官张青曾在采访时透露过，山姆内部有大考、中考、小考，对应着不同节点的选品复盘与新策略制定。一旦市面出现同质化商品，山姆会主动将这个商品下架。

山姆会员店的大部分商品都进行了一定程度的“山姆标准”的改造。比如，湾仔码头的大白菜 48 只装在其他零售商的价格为 33-38 元，但在山姆会员店 99 只装的售价为 55.9 元。

同时，山姆也会与供应商合作推新品或设新商品标准开发新品。

山姆的全球化采购亦是其供应链的另一大优势。

依托于沃尔玛三十多年的全球化供应链建设，山姆会员店的商品充分显示了全球商品、会员专享的特色。

“我们在各个国家都有当地的零售商、供应商资源，而且在全球跨国贸易的海运、空运上都有成熟稳定的合作物流商，不管是接触最上游的供应商的资源，还是对接物流运输的环节，能够做到全球精选商品供应到中国市场。”一位山姆会员店的员工说。

据投中网报道，一个在去年 4 月和 11 月分别去过胖东来的消费者分享称，4 月的胖东来还是可以应买尽买，但 11 月却只能买两瓶白酒，其他热门商品全都见不到，因为在出货口会有一堆人排队，商品推出来就被一抢而空。

在流量热度的加持下，胖东来在 2024 年又收获了一个丰收年，据创始人于东来公布的数据，胖东来全年累计销售额达到 169.64 亿元，利润超过 8 亿元，员工平均月收入超过 9000 元。在业态分布上，胖东来的超市业务表现最为突出，许昌店全年销售额达到 59.45 亿元，新乡店为 21.48 亿元。

因此，面对山姆的攻势，我们可以预测，在山姆开业的时候，胖东来粉丝或将会发起#守护河南之光#话题。

从商品的种类丰富度来讲，胖东来可绝不能用 “精简” 来形容。它所涵盖的商品品类早已超出了传统超市的范畴，经营范围不仅囊括了常见的超市商品，还延伸至茶叶烟酒、金饰以及药品等领域，几乎可以满足许昌人民日常生活的方方面面，全方位地承包了大家的日常所需。

实际上，胖东来在选品和组货方面有着独特的逻辑，处于一种恰到好处的中间状态。它既能充分考虑到满足人们日常刚需的情况，为消费者提供丰富多样的选择，又不会因为商品数量过于繁杂，而导致消费者在挑选时出现匹配效率低下的问题，可谓是在丰富与高效之间找到了精妙的平衡。

而胖东来那能与海底捞相媲美的服务体验，实则是依靠精细化管理一步步堆砌起来的。

胖东来实行的是 “军事化打分制”，其考核内容不仅条目繁多，而且执行起来十分严格，一旦考核分数清零，员工便会收到一份《解除劳动合同通知书》。

另外，还有一个常常被人提及的例子，那就是胖东来曾针对顾客与员工之间的一次冲突，出具了一份长达八页的调查报告，这般对服务细节的重视与深入剖析，着实少见。

不过，在拥有高人气和大流量的背后，胖东来似乎也潜藏着一些 “危机”。

就拿之前的 “擀面皮事件” 来说，胖东来出手阔绰，豪掷 10 万元奖励投诉的顾客，这一举措赢得了全网点赞，大家纷纷称赞其为 “业界良心”。

然而到了今年春节，却因一条内裤的质量问题让企业陷入了尴尬境地，其道歉声明都得分好几次发布，先是表示 “已关注”，而后才又说 “真的错了”。

这般表现让消费者们不再买账，甚至有人发出质疑：“当企业膨胀到连‘认错’都要如此挤牙膏式的操作，那消费者的尊严是不是也沦为了像促销价商品一样的‘限量商品’了呢？”

胖东来的故事就如同一面镜子，清晰地映照出了中国零售业那充满魔幻色彩的现实状况。

我们常常看到，一边是消费者出于对企业的认可，凌晨就去排队购物，仿佛将企业捧上了神坛；可另一边，仅仅是一条内裤这样看似不起眼的商品出现问题，就能让消费者对企业的那份信任瞬间崩塌。

或许，我们早就应该清醒地认识到，在商业世界里，没有哪一家企业是真正配得上被 “封神” 的，而每一位消费者，他们的权益都应该被当作至高无上的存在，值得被奉为 “上帝” 去用心对待。

山姆和胖东来这场“战役”的结果，有可能预示中国零售业的未来形态。

预言一：零售地理学的 “郊区下沉” 现象加大

山姆会员店有着强大的品牌影响力以及成熟的运营模式，每到一处开设新店，都会对周边的零售市场格局产生不小的冲击。

随着山姆店在郑州落地开业后，郑州本土的零售商超甚至是胖东来，或多或少会受到一些影响。如果想要在这场激烈的竞争中稳住阵脚，最好能避开与山姆的正面交锋，选择向郊区或者更下沉的市场去拓展业务，这是一种无奈却又现实的选择。

预言二：中产家庭的 “精分式消费” 模式

对于郑州的中产家庭而言，山姆会员店有着其独特的优势，例如凭借其全球采购的资源，能够提供众多高品质、具有差异化的商品，满足中产家庭对于高品质生活的追求；同时，其会员制模式虽然需要每年支付最低 260 元的年卡费用，但也为会员带来了诸如专属优惠、优质服务等诸多权益。

而胖东来在满足日常采购需求方面，则有着无可比拟的优势。它扎根于当地多年，对当地消费者的日常所需有着精准的把握，商品种类丰富，几乎涵盖了生活的方方面面，而且在服务体验上更是做到了极致，深受消费者的信赖。

因此，对于郑州的很多家庭来说，同时持有山姆年卡用于享受一些高品质、特色商品的消费体验，再到胖东来进行日常各类生活用品的采购，将会成为一种新的消费标配。

预言三：代购黄牛催生新职业 ——“跨店比价师”

在零售市场的竞争中，常常会催生出一些新的职业形态——黄牛，而山姆和胖东来之间的这场 “较量” 也不例外。

随着山姆和胖东来竞争态势的加剧，或许会出现一个全新的职业 ——“跨店比价师”。这些人有着敏锐的市场洞察力和对价格的敏感度，他们每天的工作就是上午蹲守在胖东来，详细地记录各类商品的价格信息，然后在下午赶到山姆会员店门口，通过直播带货的方式，向消费者实时展示两家店同款商品的价格差异，并推荐更具性价比的购买选择。

山姆教会我们效率，胖东来教会我们温度。

在竞争激烈的零售业江湖中，胖东来与山姆无疑都是耀眼的存在，它们之所以能够取得成功，归根结底离不开两个至关重要的关键词：商品力和服务力。

先说服务力，这一点在胖东来身上体现得淋漓尽致。

胖东来始终秉持着服务精益求精的理念，对每一个服务细节都力求做到极致，力求让顾客在购物的每一个环节都能感受到贴心与舒适。同时，它还极为重视员工权益，深知只有员工满意了，才能为顾客提供更优质的服务。

凭借这两大独特优势，胖东来硬是在如今这个众多店铺千篇一律、缺乏个性的零售业大环境中，闯出了属于自己的一片新天地，频频登上热搜，成为业内人士竞相学习、顶礼膜拜的对象。

而从商品力的角度来审视这两家企业，会发现它们有着诸多相似之处。二者均构建起了一套系统性的选品体系，在浩如烟海的商品世界里，能够精准地筛选出符合自身定位、契合消费者需求的商品。

不仅如此，它们还具备创新的产品开发能力，善于挖掘市场空白，打造出独具特色的产品，不断给消费者带来新鲜感。

更为关键的是，强大的供应链整合能力让它们在商品的供应环节游刃有余，确保商品的品质稳定、供应充足且成本可控。

正是这选品、开发、供应链三者的有机结合，使得山姆和胖东来成功地从同质化竞争的泥沼中脱身，打造出了一款又一款深受消费者喜爱的爆品。

如今，这两家零售业巨头之间的较量仍在持续，而这场较量或许正悄然催生着零售业的 “新物种”。

这种 “新物种” 将会融合二者之长，既有依托全球供应链所带来的高效、精准，展现出如同精密机器般的冷酷效率，又具备如胖东来那般充满人文关怀、能让顾客时刻感受到温暖的服务特质。

而郑州，将作为这场零售业大战的重要 “战场”，郑州人的购物车也将成为万亿级市场的试金石，它们的选择将在一定程度上反映出市场的偏好和趋势。

但无论这场较量最终的结局如何，有一点是可以确定的，那就是消费者始终站在受益的一方，他们能够享受到更优质的商品、更贴心的服务以及更丰富的购物体验，无疑是这场竞争中最大的赢家。

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