2025年酱酒如何突围？五星酒业以长期主义穿越行业周期

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨寒春暮雪编辑丨云横编审丨云顶

酱酒的深度调整仍在持续，如何在当前新周期中突围，仍是行业最为关心的话题。

近日，中国资深酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图在酒业家直播间发布并解读《2024-2025年度酱酒产业发展报告》（以下简称《报告》）时表示，行业和市场调整期，反而是名牌酱酒扩大市场份额的最好机会，此时头部和主流酱酒企业更应该坚持品牌打造，提升市场专业化水平，夯实市场基础和消费者基础，为下一轮市场回暖时企业的再次快速发展蓄势。

恰逢贵州五星酒业集团2025年营销总公司高管工作会近期召开，作为仁怀产区主流酱酒企业的杰出代表，五星酒业立足过去一年的发展，再度以坚定品质、品牌和消费培育的长期主义，为酱酒市场的回暖注入五星级的发展动力。

坚守品质与品牌

五星酒业以长期主义穿越周期

《报告》显示，2024年从全国市场的调研情况来看，无论是酱酒的传统主销区还是新兴市场，酱酒的消费仍在继续扩容之中。权图表示，白酒核心消费人群的转酱趋势仍在继续，这也是我们未来长期继续看好酱酒这个超级品类的核心逻辑。酱酒仍然是我国白酒中未来成长速度最快、市场体量最大、附加值最高的香型和品类。

权图指出，酱酒赛道是诺亚方舟，能够在经济大寒冬周期里给酒业提供生存和发展的机会，面对未来的不确定，酒企应依靠长期主义穿越周期，渡过寒冬。

回顾过去一年，五星酒业正是长期主义的坚定践行者。

从品质上看，五星酒业深知高质量的基酒是酱酒发展的核心驱动力，在过往的三十余年里，始终坚守品质酿造，以长期主义的决心坚定地投入生产。

《报告》显示，仁怀等酱酒主产区的地方主流酱酒企业中有90%大幅减产，中小酱酒企业中约70%直接停产。从权图酱酒工作室的整体调研情况来看：2024-2025年生产季，我国酱酒整体产能较去年下沙季减少10万吨左右。其中，头部酱酒企业加上业外部分产业资本整体增产约5万吨，但仁怀等主产区地方主流酱酒企业和中小酱酒企业共计减产停产超过15万吨。

酒业家获悉，对比行业的普遍减产，五星酒业去年在产能上逆势突破，以长期投入的战略布局，砥砺前行，实现了增产。

从品牌上看，2024年是五星酒业品牌再攀新高的一年，五星、镇酒与国沙同步发力，形成三足鼎立之势，共同推动五星酒业品牌持续向高。聚焦在品牌建设上，五星酒业进一步加深了与媒体的合作深度，通过高速、机场、高铁站、高端写字楼等立体矩阵的宣传方式，持续不断地进行品牌宣传；同时，积极参与行业盛会、高端圈层等活动赞助、事件营销等，始终坚持品牌建设不动摇。

得益于对品牌的持续打造，去年9月，五星酒业首次参选华樽杯，便以强劲的实力、深厚的底蕴一举斩获“2024年度品牌价值158.55亿元”、“2024年度华樽杯贵州省十大匠心品质酱酒品牌”和“2024年度华樽杯中国酱香白酒核心产区名优品牌”三大奖项。

趁势而上、创新突破

五星酒业三大维度定调2025年

诚然，酱酒长期向好的大趋势并未改变，但不容忽视的是，当前复杂多变的客观大环境，也在为酱酒产业发展带来更多的挑战。

在前不久的五星酒业营销总公司高管工作会上，五星酒业董事长焦永权指出，当前五星酒业正处于发展的关键时期，必须保持战略定力，坚定信心，在发展中解决问题，在挑战中寻求机遇。

具体而言，一是要针对当前的周期变化和市场竞争，积极推动五星酒业营销转型，敢于打破传统的营销框架，尝试新的营销手段和方式，以更加灵活、更加高效的营销模式来应对市场的挑战；二是始终坚持长期发展主义规划，以更加开放的姿态拥抱市场，以更加创新的思维引领行业，力争各项业绩再创新高。

基于以上研判，焦永权从三大维度定调了五星酒业2025年的工作重点。

一是紧抓市场趋势，探索新营销模式，通过五星好酒+民族风情+人文自然+红色文化+科技探索结合的酒旅融合线路，整合五星酒业的历史、文化、渠道资源等，形成一条独属于五星酒业的酒旅营销新模式。

二是乘胜追击，继续加码五星镇酒品牌，焦永权表示，“作为五星酒业的重要品牌之一，镇酒已经取得了一定成绩，今年要继续将贵州市场做深做透、做大做强，同时，以光瓶口粮酒镇酒小封坛为核心，将镇酒品牌持续推向全国。”

三是坚持长期主义，继续加强品牌打造，在焦永权看来，坚守品牌是五星酒业矢志不渝的工作中心，五星酒业要以核心大单品贵州五星·星15为核心，全力开拓市场，以卓越品质为基石，以深厚文化为精髓，传递出“好酱酒，看五星”的品牌理念。

“白酒行业的周期与经济发展息息相关，尤其在市场下行期，五星酒业更要坚守长期主义原则，严把质量关，在品质上追求极致，持续加大品牌宣传力度，始终不动摇地推进品牌建设。”焦永权表示。

《报告》指出，未来的酱酒主流产品一定是高质价比时代，一方面是品质的不断提升，包括年份的增加，另一方面则是品牌的不断夯实。

可以预见，随着五星酒业在品质和品牌上的持续进击，五星酒业的五星、镇酒、国沙三大产品系列，也将厚积薄发，在当前的酱酒新周期之中脱颖而出。

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