爱尔兰,基尔代尔郡
未来半年，你可能要为每天的一杯咖啡支付更多费用了 。
在过去两年里，生咖啡豆的价格上涨了三倍，这一趋势仍在持续。利默里克的Old Barracks咖啡店烘焙负责人Tomasz Luczak透露，咖啡产量下滑的主因是极端天气。
主要生产国巴西和越南的咖啡作物因干旱和暴雨影响，产量骤减，豆子质量也随之下降。
市场规律决定，供应减少，价格就会上涨。以Luczak所在的咖啡店为例，两年前他们购买一袋巴西咖啡豆的成本是210欧元，而现在已涨至600欧元。而更让人头疼的是，原本相对便宜的商业咖啡，如今价格已经接近精品咖啡。
除了气候问题，人工成本和运输费用的上涨，也在推高咖啡售价。爱尔兰的最低工资上调，全球航运成本攀升，所有这些因素叠加，让咖啡店不得不调整价格。
“我们每年都会涨价，今年也不会例外。”Luczak坦言。尽管公司会尽力吸收部分成本，但市场现状已让他们无法再保持过去的价格。“现在卖3.50欧元一杯的店，根本撑不下去。到今年夏天，4欧元将成为咖啡的最低标准。”
尽管对爱尔兰的咖啡店而言是个挑战，但从全球产业链来看，价格上涨有其合理性。咖啡农在恶劣环境下劳作数月，却往往无法获得足够的收入。如今，随着咖啡价格上涨，种植者的收入提高，劳工福利也有所改善，比如医疗保障和托儿服务。
Luczak表示：“对我们来说可能是坏事，但对种植咖啡的农民来说，是好事。”
2024年12月，阿拉比卡咖啡豆价格创下47年来新高，单年涨幅超18%，达到每磅3.44美元（约合3.28欧元）。与此同时，罗布斯塔咖啡价格也在刷新历史纪录，截至2024年11月，每公吨价格已达到5,694美元（约合5,428欧元）。
与咖啡价格不断创新高形成对比的是，全球整体食品批发价格已经回落至2022年俄乌冲突爆发前的水平。然而，咖啡市场仍未见缓解迹象，未来价格可能继续攀升。
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