北京
春节档电影《哪吒之魔童闹海》
目前已收获中国影史最高票房
电影的情节、效果、内涵……
均在各个平台收获热议
今天我们也来和大家讨论讨论
哪吒第二部中的三款隐藏美食
都值得一试！
01
藕粉
藕粉作为陈塘关的“复活甲”出现在影片开场，那一幕百姓们挖掘莲藕制作藕粉，悄然埋下了太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑肉身的伏笔。在传说中，哪吒被太乙真人以莲藕重塑肉身，用藕做骨，莲花为肉让哪吒重生。那为什么“重塑哪吒”为啥非得用藕呢？这其中的逻辑可能是“藕断丝连”，在古人看来，那一根根的藕丝就像是人的血脉。
藕粉是一道传统美食，历史悠久，清朝咸丰年间藕粉被钦定为御膳贡品。其制作工艺繁复，传统藕粉的制作方法需要经过选藕、磨浆、洗浆、漂浆、沥烤等多道工序，但其细腻的口感与丰富的营养成就了藕粉一代又一代的传承。
02
罾蹦鲤鱼
在《哪吒2》里，陈塘关的餐桌上还有一道令人垂涎欲滴的鱼。陈塘关传说是哪吒三太子的出生地，同时也是哪吒一家居住过的地方，人们普遍认为陈塘关位于天津市。
那么陈塘关居民餐桌上的这条鱼也应该是天津的名吃啦~天津名吃中还真有一道和鱼有关的菜，就是罾（zeng）蹦鲤鱼。这道菜选用鲜活的带鳞鲤鱼，经过炸溜烹制，再佐以葱、姜、蒜丝提香，添加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝，并以高汤勾芡，最后淋上花椒油均匀搅拌。上桌时，浇上热腾腾的卤汁，便可享用。此菜因其特殊的造型，仿佛鱼儿在罾网中奋力蹦跳，故得此名。品尝时，鳞骨酥脆、肉质鲜嫩，口感大酸大甜，别具一格。
0 3
干煸鱿鱼须
电影中，说天津话的章鱼将军被关炼丹炉后却吃得满足，触角冒油还喊“倍儿香”，这一有趣情节其实可以理解是天津家常菜：干煸鱿鱼须。
干煸鱿鱼须其实是我国沿海多地的特色美食，但天津当地的干煸鱿鱼须口感独特，外皮酥脆，内里鲜嫩弹牙，做法特别。烹饪时，要选新鲜鱿鱼须，洗净去腥，裹淀粉油炸，先低温炸熟，再高温复炸至金黄酥脆，最后与辣椒、花椒、孜然等调料和新鲜芹菜煸炒入味。辣椒的火辣、花椒的麻香、孜然的浓郁，与芹菜与鱿鱼须本身的鲜美完美融合。
《哪吒2》票房登顶不仅代表我国动画电影的高水平，电影中的美食也能体现出不同地区的特色文化。大家看电影不仅可以通过视觉、听觉感受电影，还可以从中发现感兴趣的美食元素。以上三道《哪吒2》中出现的美食，您都吃过吗？您观影时还发现了什么感兴趣的美食，欢迎下方评论互动~
注：本文部分图片源自电影官方海报、部分内容参考中国食品报
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