上海
今日交汇点商城倾心推荐来自陕北的特产——西部粮仓陕北小麦手工空心挂面。
有一古县名“清涧”，清涧因青石涧水而得名。位于陕西省榆林市最南端，处在黄河、无定河交汇之地，这里日照时间长、昼夜温差大，特殊的地理位置孕育出具有独有特性的农作物，也让清涧成了有名的“中国红枣之乡，石板之乡，粉条之乡，道情之乡”。
清涧县西部粮仓是一家以红枣、杂粮深加工为主的企业品牌，致力于将越来越多的陕北地道美食送到千家万户。今日推荐的手工空心挂面，是该品牌的主推特产，商品配料表干净，只有小麦粉、荞麦粉、食用盐和水，可以放心食用。
陕北地处黄土高原，自古有“面食王国”之称。享受着充足的阳光和肥沃土壤的滋养，生长出颗颗饱满的优质小麦，为西部粮仓手工挂面的美味奠定了基础。据悉，陕北手工空心挂面的制作工艺历史悠久，其主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村、高家塄村，张家山手工挂面制作技艺更是被列入第三批陕西省非物质文化遗产名录。
从和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条，到上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等，大大小小十几道工序，需耗时20个小时左右方可完成。
160根的挂面，远望去似水银泻地，极具美感。挂面每一根都纤细均匀，如银丝般光滑。每条挂面的横切面都形成针尖般的小孔，这也是空心挂面得名的由来。
这种挂面煮熟不会浑汤，根根分明。口感上也爽滑筋道，富有弹性，入口后有淡淡的麦香味，无论是搭配清淡蔬菜汤，还是浓郁肉汤，都能完美地吸收汤汁的味道，让人口齿生津，回味无穷。
这款挂面适配家庭中的各个年龄段人群，是家庭日常饮食的优质选择。欢迎现在下单将这份来自陕北的地道风味带回家。
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