重庆
来大渡口吃什么？大渡口区“十大江湖菜”“精品宴席”“渝味360碗”，在这个春节假期集体“出圈”。2月3日，上游新闻记者从大渡口区商务委和文旅委获悉，此前打造的一系列餐饮美食品牌成了市民和游客的美食指南，使得这些餐饮商家的收入都得到增长。
家住江北区的王先生对江湖菜情有独钟，趁着春节假期，他带着家人去打卡了大渡口区的川友耗儿鱼庄。这家江湖菜馆的干烧耗儿鱼是招牌菜，也是该区“十大江湖菜”之一。耗儿鱼肉质鲜嫩，干烧的做法是让鱼皮香脆，令鱼肉吸收调料的香味，味道浓郁，麻辣鲜香。王先生表示，三五好友喝点小酒，整点江湖菜，顿时有了过年的感觉。
胖砂锅、螺蛳王夜啤酒、同园仔姜鱼、吉友知鱼苑、跳磴芋儿鸡、隆记江湖菜、红厨食府、家和印象大酒楼、满天星江湖菜……这些大家耳熟能详的江湖菜馆也深受食客欢迎。
除了江湖菜，大渡口区春节前刚刚甄选出来的15家“精品宴席”，也成为大家吃团年饭和办酒席的首选。这些甄选出来的宴席不仅汇聚了该区各大餐饮名店的招牌菜品，更融入了丰富的地域文化元素与创新烹饪技艺。在春节期间，这些餐饮商家纷纷推出优惠套餐供大家选择。其中一家食府专门推出了迎春接福宴，998元/席，让市民享受到高品质宴席，而大渡口区入选“渝味360碗”的8道名菜和名小吃也受到追捧。
春节期间，这些餐饮美食商家的集体“出圈”正是该区全力塑造特色餐饮品牌的成效之一。大渡口区商务委相关负责人表示，该区深度融入重庆国际消费中心城市建设，重点打造义渡美食餐饮品牌，推动全区餐饮业快速发展。特别是以重庆小面、大渡口江湖菜、义渡好货、“精品宴席”等为代表的美食IP加速“出圈”，不仅提升了区内特色美食和消费品的知名度、美誉度和影响力，也激发了消费市场潜力，为“舌尖经济”注入了新的活力。
下一步，大渡口区将继续深入推进商贸业高质量发展三年行动，努力打造商旅文体融合发展示范区，培育一批有大渡口辨识度的餐饮IP，评选和推广一批餐饮名店名菜、义渡老字号、义渡好货，全力塑造全区特色餐饮品牌，将大渡口区的餐饮品牌推向全国乃至世界。
上游新闻记者 易守华 摄影 甘侠义
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