河南
幸福的时光总是过得很快，转眼之间，今天已经来到了农历的腊月二十七，自从进入腊月，年味儿是越来越浓了，几乎每一天都有传统的习俗和讲究。
今天就是腊月二十七，无论多忙，记得：“做3事，吃3样”，尊重传统，过个幸福年。
做3事：
一，理发
到了农历的腊月二十七，离春节就剩两天的时间，男士们别忘了理发，在民间的传统习俗中，腊月二十七理发，寓意“剃精细”，意味着剃去一年的不顺和晦气，以崭新的形象来迎接新年的开始。
二，洗浴
在民间的习俗当中，到了农历的腊月二十七，人们会在这一天洗衣服，洗澡，希望能洗去一年中的晦气和疾病，祈求新的一年能够身体健康，无病无灾，以干净的形象来迎接新年的好运气。
三，磨菜刀
到了腊月二十七，各种年货都备得差不多了，马上要做团圆饭了，这时候适合磨一下家中的菜刀，因为菜刀与“财到”谐音，这一天磨菜刀，寓意生财有道，能为新的一年招来福运和财运。
吃3样：
一，吃鸡肉
在民间传统习俗当中，腊月二十七这一天，很多家庭会宰杀公鸡，传说公鸡是天庭里的吉神，负责为人间打鸣报时。
在这一天杀公鸡，是让它能够重返天庭继续做天官，同时鸡与“吉”谐音，吃鸡肉寓意大吉大利，新的一年生活能够美满富足。
推荐食谱：【麻辣干锅鸡】
1.准备柴鸡一只，处理干净之后，剁成均等的鸡块，大蒜，生姜，大葱，小葱，洋葱分别切成段备用，洋葱抓散用来垫底，青椒，红椒各半个同样切成块备用。
2.锅里面添入适量的清水，凉水下入鸡块，加入少许花雕酒去腥，开大火烧开煮两分钟左右，倒入漏勺中控水，再用清水冲洗几遍。
3.重新起锅倒入食用油，油温烧至五成热时下入鸡块，开中火炸两到三分钟，用勺子翻动打散，把鸡块炸至金黄色时倒出控油。
4.锅里面留少许底油，放入麻椒和红辣椒炸香， 再倒入葱姜蒜炒香，加入一勺红油豆瓣酱，倒入鸡块快速翻炒，起锅撤火开始调味。
5.锅中分别加入食盐，胡椒粉，松茸鲜，白糖，生抽各适量，倒入青红椒块，开中火翻炒两分钟。
5.最后倒入小葱段增加菜肴的葱香味，撒上少许熟芝麻，淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以装盘了。
二，吃豆腐
豆腐是生活中常见的营养食品，也是春节家宴的必备菜肴，因为豆腐与“兜福”谐音，吃一些豆腐，寓意福气满满，新的一年多财多福。
推荐食谱：【小白菜炖豆腐】
1.,老豆腐一块，洗净后切成菱形块，小白菜一把，洗净后切成段，大葱，生姜切成粒，再抓入几粒红花椒备用。小盆里面放入几粒枸杞子，用清水浸泡。
3.锅中开始烧水，加入一勺食盐，水开后下入豆腐，用勺子推动几下，焯水一分钟左右，去除豆腥味，然后倒出控水。
4.重新起锅添入半勺食用油，油热后加入一小勺面粉，搅拌化开，炒成面油，添入适量清水，下入葱姜和花椒。
5.再下入切好的豆腐块，接下来开始调味，分别加入食盐，松茸鲜，白胡椒粉，白糖，开大火煮两到三分钟。
6.然后下入小白菜，用勺子翻动几下，把白菜烫软，煮一分钟左右，淋入少许香油，撒上几粒枸杞子点缀，就可以关火盛入盆中。
三，吃年糕
年糕是南方常见的美食，通常由糯米或糯米粉制作而成，口感独特，具有丰富的营养价值，吃一些年糕，寓意年年高，生活一年比一年好。
推荐食谱：【炸年糕】
1.准备年糕半斤左右，改刀切成大小均匀的条状或块状，放入盘中备用。
2.锅中倒入适量的食用油，等油热至六成热时，放入年糕条或年糕块，用中小火炸制，期间不断翻动年糕，使其受热均匀。
3.把年糕炸至表面金黄酥脆时，用漏勺捞出沥油。装盘以后撒上白糖即可食用。
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