寻“味”中国年| 川味：腊味飘香 彩灯璀璨 川戏上新

　　新华社成都1月24日电 春节临近，在川蜀大地上，过节的氛围日益浓郁。四川的年味儿，是街头巷尾飘香的腊肉香肠，是“灯城”自贡绚烂迷人的彩灯世界，是宽窄巷子、东郊记忆等特色街区的“川戏大餐”……

　　寻“味”春节，一起来看四川“热气腾腾”的年味儿——

　　在四川，腊肉与香肠是川人舌尖上独特的年味记忆。近日，记者走进成都郫都区南街副食品市场，一股熟悉且浓郁的腊味香气扑鼻而来。抬眼望去，从最寻常的香肠、腊肉到风干鸡、腊排骨等整齐地悬挂摆放在各摊位前，琳琅满目，飘香诱人。

　　“春节前是我们灌香肠最忙的时候，最多的时候一天要卖二三百斤。”商户何志蓉说，制作香肠时会根据大家的不同需求进行放料，这也是四川香肠“千家千味”的原因。

　　市民李女士每年都会来这里灌香肠，或买肉回去腌制。“腊肉和香肠的制作，不只是一种技艺，更是情感的传递。每年除夕，一家人团团圆圆地吃着腊肉和香肠，是我们最温暖的年味记忆。”她感慨道。

　　除了腊肉、香肠，四川特色传统宴席“九大碗”也是不少人过节的选择。在新春佳节，大家用传统的方式、丰盛的宴席招待亲朋好友，热闹喜庆、年味十足。

　　甜烧白、咸烧白……鸣堂锣声一响，香气四溢的“九大碗”出笼上桌，春节期间，四川多地将举行“九大碗”长桌宴，邀请大家品尝丰富、地道的川味美食。

　　观自贡灯，过川味年。

　　“白素贞小青”仙气飘飘、大熊猫花灯活泼灵动……春节前，第31届自贡国际恐龙灯会在“中国灯城”四川自贡市璀璨启幕。每年春节，无数游客蜂拥而至，只为一睹这场流光溢彩的彩灯盛宴。

　　从唐朝开始，自贡就流行做彩灯。自贡彩灯“高大新奇特”，至今已“点亮”全球80多个国家和地区，年产值超60亿元，成为中华文化、巴蜀文化“走出去”的亮丽名片。

　　今年春节，自贡推出了全新升级的“彩灯世界”，12组特大型灯组、7组大型灯组与200余组中小型灯组交相辉映，其灯组规模创历届之最。值得一提的是，本届灯会以中国民间传说故事《白蛇传》为蓝本，打造了“青城双姝”巨型“网红”灯组，并利用河谷地势环境，融合自贡特色仿真恐龙、自贡彩灯和AI科技，再现史前侏罗纪恐龙谷。

　　本届灯会上，“万物萌生”灯组吸引了很多小朋友围观打卡。“灯组采用的是炫彩吹塑纸剪制工艺，通过手工剪裁而成，花了1个多月。”“万物萌生”灯组制作者、四川省级自贡彩灯非遗传承团体成员刘俊才说。

　　今年59岁的刘俊才制作彩灯已经30多年了，连续参加了16届自贡灯会。在他看来，通过大熊猫和金丝猴的彩灯组合，能让更多人感受到四川独特的生态魅力。

　　作为彩灯的老手艺人，在坚守中创新也是他近年来孜孜不倦的追求。“自贡灯会每年都办，每一届都要办得更新颖，这对我们彩灯艺人也是不小的挑战。为了把灯做得越来越惊艳，我们也要跟上时代脚步，学习新技术。”刘俊才告诉记者，今年采用的炫彩吹塑纸剪制工艺，就是一种突破。老手艺人不断推陈出新，只为让四川这份绚彩“年味儿”越来越震撼。

　　除了自贡灯会，成都宽窄巷子“十二月市”也是游人如潮，在“成都城市文创IP”快闪区域，蛇年主题手办、剪纸等年味十足的文创好物目不暇接。游客陈女士笑容满面地说：“一走进宽窄巷子，就感受到浓浓的四川年味，太有节日气氛了！”

　　边喝茶边看电影，也是四川人温暖的春节记忆。“坝坝电影”不仅是“家门口”的文化大餐，更织牢了邻里之间的情感纽带。

　　近日，2025四川新春电影生活季在成都西村大院启动，春节期间，四川将开展“千万礼包惠大众”“新春电影市集游园乐”“跟着电影去旅行”等特色活动，通过投放电影消费券、万张“春节档”电影票免费送等举措，组织多场“坝坝电影”，让大家在光影中过年。

　　今年春节期间，四川还将推出700余场非遗传承展示活动，让“非遗年味”氛围拉满。

　　皮影数字艺术光影秀、火车头非遗市集……过节期间，成都东郊记忆园区将举行“艺术游园会”，让市民及游客近距离感受非遗技艺的魅力，留下独特的节日记忆。

　　川剧变脸吐火、豆花文化旅游季……一场场“川味大戏”正在轮番上新，让大家感受到浓浓的节日韵味和天府之国的万千气象。

　　策划：涂铭

　　统筹：叶含勇

　　记者：董小红、唐文豪