湖北
烤肉是最诱人的美食之一，深受年轻人的追捧，尤其是开在商场里的自助烤肉店，因为包罗各地美食，又是“无限续杯”，可谓是吃货必去的场所之一。像在武汉武昌区友谊大道中商销品茂购物中心，就有一家么肆烤肉，它的规模很大，以自助烤肉为特点，里面汇聚了无数的甜品、饮品、小吃等，而招牌的肉串烧烤，更是满口留香，吃货去一次表示很难忘记。
到么肆烤肉，和去其他商场游逛一样。自驾的话，考虑交通，建议在工作日或周休日的下午去，走城市交通的二环线，在武汉大道与友谊大道交汇处，看到中商销品茂的招牌即是。到地下停车场找好车位，顺着自助升降梯上去，看到商场的导引牌，么肆烤肉的位置十分亮眼。老牌吃货不急于立刻去店里，只要提前预约好，先闲逛下商场，逛到累了饿了的时候，再去烤肉店，充分挖掘下“饥饿潜能”，再去吃喝烤肉的话，发挥更大“作用”。
到么肆烤肉店里，熟悉的环境毫无违和感。先找就餐的座位，之后就能去取食材了。烤肉店里，食材区域划分大，有小零食、点心、水果、蔬菜、调料等区域，最大的是主食材烤肉区域。顺着人群走去，先到了零食甜点区，这里有一大块冷冻甜点，招牌的是冰淇淋。虽然是冬天，但冰淇淋的柜子里还是放满了，料盘标注着种类，不同口味的颜色区分显著，拿勺子舀一块上来，堆在碗里，立刻弥散着冷气，咬一口，居然不那么冰，甜甜的。
再过去，是水果区域，果盘全部摆在台面上。果盘颜色不同，上面摆放的水果也不相同，比如这个季节少见的西瓜、桃子、枇杷等，或者切好了，或者洗干净，放在一起。西瓜摆放很好，切的时间短，瓜皮上的水汽还在，尝了一口，不怎么甜，水果的清香味明显。其它水果，有橙子、苹果、香蕉、葡萄、榴莲、杨桃等等，基本上常见和不常见的都有，一些小的果子不会再细分，放在一起，夹子自取，小孩和女生来取的频率高。
从水果区过去，就到了主食材的地方，这里简直更加“豪气”。常见的肉类，全部切好，切成分量适中的片、块等形状，基本上都经过了一定的腌制，再烧烤的话更加入味。与纯粹的肉类比较，还有带骨头的，比如牛排、羊排等，还有海鲜，虾子、生蚝等，也都被清洗干净，旁边的小桌签上还列出了食用方法。因为盘子不够大，一次自取的食材有限，来回几次，避免浪费，多走动，更加健康。
从主食材区域走过，看到一边平行放了几件大的立式冷柜，透明大玻璃，里面有货架，堆着饮料。饮料是年轻人的最爱，快乐水与果汁，总是放在一起，第一层货架上，摆放了两个品牌的快乐水，蓝瓶和红瓶的都有，是小瓶的规格。下面是果味饮料，茶水、咖啡和奶茶等，再下面是果汁饮料，口感更好。冬天的话，果汁受欢迎，汽水的话，一年四季都供不应求，工作人员上货的速度很快。
取好食材后，到就餐区，烤架上的炭火已经升起来。上面有架子和平地锅，再铺一张油纸，摊上肉类慢慢烘烤。先上五花，烤制一会儿就有油脂溢出来，充当底油，再加点果蔬，比如土豆和茄子，很吸油的食材。因为火候大，烤肉很快ok，拿夹子取放，分给大家吃，人多的话，专职烤肉的人不能少。至于烧烤的味道，因人而异，加上孜然、辣椒面，滴上花生油再来回炉一次，更加入味。
在么肆烤肉里，烧烤的乐趣很高，主要是食材自助，让乐于大显身手的人好好表现一般。比如说如何挑选食材，如何烧烤，如何吃，让年轻人来一次完全无法掌握要领，顶着好奇心肯定要来第二次。这样一桌烤肉，配上饮料和点心，可以慢慢品酌，相当有味。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
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