水产周报（20250120）：水产品市场整体呈现出价格下滑的趋势

行业观点

南环桥市场：本周水产价格稳定。明星产品青鱼、草鱼交易量稳定增长，本周青鱼批发均价13.17元/公斤，草鱼批发均价12.31元/公斤，与上周价格基本持平。四大家鱼中鲢鱼价格下跌，白鲢批发均价5.63元/公斤，环比下跌2.23%；花鲢批发价格10.59元/公斤，与上周价格基本持平。鲫鱼和鳊鱼价格小幅上涨，一周批发均价分别为14.74元/公斤、11.47元/公斤，环比上涨1.88%、3.61%。

特种水产品价格稳定，桂鱼、鲈鱼、河鳗、甲鱼等批发价格分别为52元/公斤、23.93元/公斤、84元/公斤、63.71元/公斤，与上周批发价格基本持平。本周价格下跌的是塘鳢鱼、泥鳅，但价格跌幅也在3%；本周价格上涨的是黄鳝，涨幅也是3%。整体价格波动正常。

特种水产品价格稳定，桂鱼、鲈鱼、河鳗、甲鱼等批发价格分别为52元/公斤、23.93元/公斤、84元/公斤、63.71元/公斤，与上周批发价格基本持平。本周价格下跌的是塘鳢鱼、泥鳅，但价格跌幅也在3%；本周价格上涨的是黄鳝，涨幅也是3%。整体价格波动正常。

武汉白沙洲：本周，水产品市场整体呈现出价格下滑的趋势，监测数据显示，十个主要品种的均价由上周的16.14元/公斤微降至15.93元/公斤，跌幅约为1.30%。这一变化虽不显著，但反映出市场供需关系的微妙调整。

在市场整体下滑的背景下，草鱼与青鱼的价格却逆市上扬，成为本周市场的两大亮点。草鱼价格攀升至10.87元/公斤，较上周增长了2.64%。这一增长主要得益于小规格草鱼供应量的紧张，导致收购成本持续上升，进而推高了整体均价。值得注意的是，尽管草鱼整体价格上涨，但大规格草鱼的价格却出现了倒挂现象，即大规格草鱼的价格低于小规格草鱼，这反映出市场需求的差异性，消费者更倾向于购买小规格草鱼。青鱼价格同样表现出色，涨至13.4元/公斤，涨幅为3.16%，显示出其市场需求的稳健和消费者对青鱼品质的认可。

对于消费者而言，本周水产品价格的普遍下调无疑是一个利好消息。这不仅降低了购买成本，还为消费者提供了更为实惠的购买时机。然而，对于水产养殖户和商家来说，则需提高警惕，密切关注市场动态。综上所述，本周水产品市场整体呈现出价格下滑的趋势，但草鱼与青鱼价格的逆市上扬为市场增添了一抹亮色。未来，随着市场供需关系的进一步调整，水产品价格或将呈现更加多元化的走势。

数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统

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