冬季养肺 吃好“五白”

冬季大家容易感冒、咳嗽，这和冬季肺容易出问题息息相关。肺为“娇脏”，喜润恶燥，寒热皆所不宜，又易感外邪。因此在温差大、气候寒冷干燥的冬季，如果我们养肺失宜，造成肺气不足或是为外邪所伤，就容易发作为呼吸道疾病。我们可以选择以下五种白色食物，在寒冷的冬季通过饮食养生的方式来增强我们的正气，预防感冒、鼻炎等情况的发生。

肺气虚：山药

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺的功效。如果您出现了肺气虚的表现，如手脚冰凉、鼻痒鼻塞、畏寒喜暖、不爱运动、易出虚汗等，或是处于鼻炎、鼻窦炎缓解期的朋友，可以用山药来补肺益气，减少我们被外邪侵袭的概率。下面推荐一款药膳。

四神汤

原料：鲜淮山药40克（干淮山药15克），茯苓15克，芡实15克，莲子15克（去心），陈皮6克，猪排骨150克。（1人份）

做法：把所有的备料洗净；猪骨剁小块，入锅焯水备用；将所有备料放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煲1.5小时，加盐即可饮用。

适用人群：适用于体质较弱、抵抗力差、易感冒和处于过敏性鼻炎缓解期的朋友。一周1～2次。

功效：健脾补肺，祛湿益气。

肺燥：银耳、百合

银耳与百合均有润肺止咳、滋阴润燥的功效，如果日常生活中您出现了鼻干、咽干、口干、皮肤干燥等肺燥甚至干燥性鼻炎的表现时，适当吃一些银耳或百合，可以有效改善津液不足、肺燥带来的不适。下面推荐2款药膳。

银耳百合莲子粥

原料：粳米200克，银耳30克，百合30克，莲子30克。

做法：银耳提前用水泡发，所有材料洗净一齐下锅煮沸，改小火煮40分钟即成。

适用人群：适用于肺燥、慢性咽炎缓解期、肠燥便秘、干燥性鼻炎患者，也可用于秋冬季节运动后解渴、解燥。一周1～2次。

功效：润肺生津，通便除烦。

石斛山药百合猪骨汤

原料：石斛10克、鲜淮山药40克（干淮山药15克），百合10克，北杏仁10克，猪骨150克。（1人份）

做法：把所有的备料洗净；猪骨剁小块，入锅焯水备用；将所有备料放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煲1.5小时，加盐即可饮用。

适用人群：适用于肺燥引起的皮肤干燥、鼻燥咽干、干咳等表现，阴虚内热患者可用。

功效：养阴润燥，润肺止咳。

肺热：梨、白萝卜

肺热的朋友容易出现这样的表现：口气较重，喜冷饮，大便干结，易便秘，舌质红，苔黄，可能会伴有咳嗽、咽痒、口干、烦热，且易并发鼻出血、鼻甲肿大等症状。这时我们一定要清淡饮食、不过饱，同时在日常食材的选择上可以选择梨、白萝卜等清热润燥的食物，既可以健脾胃、通畅肠胃，又可以防止上火和燥热。下面推荐2款药膳。

川贝冰糖炖雪梨

原料：川贝母粉3克，梨1个，冰糖10克。

做法：将梨洗净，挖去梨核，放入蒸碗，川贝母粉倒入梨中，蒸碗中加入冰糖和少许水，隔水蒸约40分钟即可。

适用人群：适用于肺经郁热、鼻流黄涕，慢性咽喉炎见咽干咳嗽有痰者。

功效：润肺化痰，清热通窍。

萝卜芹菜紫菜汤

原料：胡萝卜1根，白萝卜1根，芹菜100克，香菜3棵，紫菜5克，生姜3片，食盐适量。

做法：锅内加适量清水煮开后，放入胡萝卜、白萝卜，煮50分钟，再加入芹菜、紫菜和生姜，再煮5分钟，放入香菜，调味即可。

适用人群：适用于肺热体质者及风热感冒引起鼻塞的患者。

功效：疏风解表，清热通窍。

来源：老年健康报

文：广东省中医院耳鼻咽喉头颈科主任医师 李云英

策划：郑颖璠

编辑：陈秀超 杨真宇

校对：马杨

审核：秦明睿 叶龙杰

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