新春走基层 | 平遥古城：年味浓郁的非遗盛宴

当新年的钟声渐行渐近，乙巳蛇年的脚步声已清晰可闻，距离这充满希望与喜悦的一年到来，仅剩半月时光。而在这辞旧迎新的美好时刻，平遥古城正以一场别具一格的“平遥中国年”活动，热情地迎接八方来客，其浓郁的年味早已弥漫在古城的每一个角落。

自2000年“我在平遥过大年”活动与晋商社火节的融合，“平遥中国年”逐渐发展成为一场大型的春节庆典。它巧妙地将传统的灯展、游乐项目以及年俗体验融为一体，兼具民俗性、观赏性与参与性。2009年，“平遥中国年”更是被中宣部、中央文明办确定为“我们的节日——春节”的主阵地，深受中外游客和当地群众的喜爱，使平遥古城成为体验传统民俗、感受家国情怀的绝佳之地。

踏入平遥古城，便仿佛置身于一个红红火火的“春节模式”。一串串红灯笼宛如繁星闪烁，不仅照亮了古城的每一个角落，更映红了人们的笑脸。沿街的商铺热闹非凡，顾客络绎不绝，连路边的大树也披上了量身定制的“新衣”，熙熙攘攘的街市盛景，宛如在诉说着一个个古老而温馨的故事。这份属于平遥古城的喜庆与祥和，正传递给每一位到访的旅人，也期待着更多远道而来的宾客。

一台戏一座城

一场不容错过的文化盛宴

有一处打卡圣地定会让你流连忘返，那便是声名远扬的情景体验剧——《又见平遥》。这部国内首部大型室内情境体验剧，宛如平遥古城镶嵌的一颗璀璨明珠，自2013年2月18日公演以来，已演出8200余场，接待观众近600万人次，演出收入累计突破10亿元，2024年更是以全年934场演出、80万余人次观众以及1.64亿元门票收入的傲人成绩，彰显其非凡魅力。

《又见平遥》以其跌宕起伏、扣人心弦的剧情，讲述了一个关于诚信仗义、血脉传承生生不息的动人故事。剧情背景设定在风云变幻的清朝末期，平遥票号东家赵易硕为救回沙俄分号王掌柜的独子，毅然决然地抵尽家产，组织同兴公镖局的232位镖师踏上远赴沙俄的艰险征程。七年后，孩子虽被平安带回，但赵东家与镖师们却都命丧途中。孩子归来时，城墙上232位镖师的亡魂穿破城墙，凝望着故乡与心上人。在现代场景的转换中，被救回的王氏子孙虔诚跪拜赵家与镖师墓碑，这一幕幕震撼人心的剧情，借助创新的表演手法与沉浸式体验，将诚实守信、忠诚守义的晋商精神淋漓尽致地传递给每一位观众，引发人们内心深处的强烈共鸣。

在艺术表达层面，《又见平遥》堪称一场革新的盛宴，它实现了从室外实景演出到室内情境体验的华丽转身，打造出“一次走着体验的灵魂穿越之旅”，为观众带来前所未有的视听享受。演出方式上，更是开创了“行走式”观演模式的先河，引领国内沉浸式旅游演艺的潮流，成为行业标杆。2023年，该剧凭借卓越的艺术成就与创新实践，先后入选文化和旅游部“全国旅游演艺精品名录入选项目名单”、国家级沉浸式文旅新业态示范案例等，为山西文旅业态创新树立了典范。

2025年春节期间，《又见平遥》将全力满足游客的观演需求，每天精心安排5场演出，让精彩剧情轮番上演。园区内还特别设置了“又见小镖师”流动服务岗，这些热情的小镖师们将为游客提供精准的路线指引、贴心的免费热水等服务，全方位保障游客的观演体验。此外，为丰富游客的文化体验，在演出间隙，演员们将走出舞台，在园区内为来自全国各地的游客献上舞狮舞龙、武术表演、戏剧演出等精彩纷呈的互动小节目，让游客在近距离接触中，深度领略山西文化的独特魅力，尽情感受古城过大年的欢乐与祥和。

非遗美食“油花花”，

吃的是烟火气，更是幸福味儿

在中国，美食承载着温暖与情感，是岁末年初最温馨的仪式。踏入平遥古城，除了沉浸于那浓郁的年味，探寻特色美食也是一场不容错过的味蕾之旅。

在古城的街巷中，一位推着小车、身着长袍马褂的老师傅，沿街叫卖着“油花花”，成为古城一道独特的风景线，他便是田宝荣——平遥古城田隆祥的第四代传承人。田隆祥秉持“作良心企业、弘扬晋商糕点文化”的经营理念，这不仅是企业的宗旨，更是田宝荣内心最质朴的坚守。如今，田隆祥“油花花”已与“平遥牛肉”“推光漆器”齐名，成为非遗文化传承的瑰宝，田宝荣及其子辈的坚守与创新，让这份传统美食在岁月长河中熠熠生辉。

与田师傅交谈，他那和蔼可亲的笑容、一口纯正的家乡话，瞬间拉近了彼此的距离，让人感受到他对这片土地深沉的爱与对传统技艺的执着。他常挂在嘴边的“咱平遥人就是一根扁担、一辆推车走出来的晋商路”，不仅是对先辈们创业历程的自豪回忆，更是他经商持家的底气与信念。

油花花，这一源自民间的传统美食，选用面粉、鸡蛋、白糖、蜂宝、大豆油等上等原料精心制作而成，甜而不腻、香气四溢、酥脆可口，入口即化，余味悠长，深受平遥百姓的喜爱。其历史渊源可追溯至春秋时期，相传晋文公为纪念忠臣介子推，下令全国禁烟火一天。平遥河西的百姓为了缅怀介子推，在寒食节前制作油花花作为贡品，寒食节当天也以此为食，油花花由此诞生，并逐渐成为平遥、介休等地的地方特色小吃，伴随着平遥商人的走西口足迹，一路飘香，滋养着商人们的旅途。

每逢新春佳节，美食总是餐桌上的主角。对平遥人来说，油花花是新年不可或缺的舌尖滋味。正月里，走访亲友时，油花花常被作为特别的“伴手礼”传递着亲情与友情。民谣“晋商万里走天涯，出门必带油花花”，道出了油花花对于久居他乡游子的特殊意义，那金黄酥脆的油花花，承载着他们对故乡深深的眷恋与无尽的乡愁。

为了让这份传统美食既能留住浓浓的乡愁，又能契合时代的发展需求，田宝荣及其子辈深入挖掘非遗价值，坚守传统的同时勇于创新。他们在产品口味上精心研发，打造出玉米、黑米、高粱、红糖、芝麻等多种口味，满足不同消费者的口味偏好；在品牌打造上，精心策划，提升品牌内涵与形象；在销售渠道上，积极拓展，线上线下多渠道并进。为了提升产品市场知名度，田宝荣还积极参加各类展销会与推介活动，如海南晋商全球行、义乌展销会以及晋中市和北京新发地的对接活动等，使田隆祥油花花的知名度与美誉度不断攀升。如今，田隆祥油花花不仅在省内广受欢迎，更远销武汉、成都、昆明等全国各地，甚至吸引了众多国外游客的目光，让他们品尝到真正的晋商味道手工糕点。这不仅是对非遗技艺的有力宣传，更是对晋商世代敢想敢干、吃苦耐劳精神的大力弘扬。

相信每一位踏入平遥的游客，都无法抗拒这地道“油花花”的诱惑，它不仅仅是一种美食，更是平遥古城深厚文化底蕴与独特地域风情的完美诠释。

非遗传承看山西，山西年味最平遥。这座古老又充满活力的城市，正以独特魅力迎接着热爱生活、向往美好的人、共赴这场仪式感满满的中国年盛宴，在青砖绿瓦间寻找被岁月遗忘的美好，在热闹市集中体验烟火气，收获难忘旅程与心灵洗礼，迎接新年曙光，开启充满希望与梦想的新征程。

来源：记者观察网

记者：杨文滢