北京
“小寒大寒，无风自寒”，大寒作为二十四节气中的最后一个节气，不仅是冬季寒冷的巅峰，更意味着四季轮回即将开启新篇。大寒时节，天气寒冷至极，寒潮频繁南下，我国大部分地区被严寒笼罩，呈现出冰天雪地、天寒地冻的景象。
俗话说 “天人相应”，意在告诉我们人体与自然界是一个有机的整体，自然界的变化会直接影响人体健康 。所以，在大寒这个特殊节气，我们需格外注重养生保健，以适应自然气候，养好身体，为新的一年打下良好的基础。
今日大寒，牢记：1要喝，2不减，3不洗，4要吃，为开春打好基础。大寒是冬春更替过程中的一段时间，为养生的关键时期，每个人都要重视起来，下面就一起来看看具体内容吧。
1要喝
多喝温水
大寒时节，外界气候不仅寒冷，其实空气湿度也是比较低的，加上室内的暖气，暖风等都一直开着，很容易令人燥热上火，令人口干舌燥，便秘，甚至还有可能会引起其他问题。所以这个时节无论多忙都要注意补水，并且以温水为主，有利于身体保暖，维持健康代谢，排毒润肤，提高抵抗力等。当然喝水要勤一些，间隔一定的时间，就要喝一点，才是正确的补水方式。
2不减
不盲目减衣
今年的大寒仿佛要比往年都暖和一些，节气前后的这几天气温都不是很低，尤其是中午的时候，阳光特别足，很容易让人有热的感觉，那么这个时候也要避免盲目减衣。这个时节温度变化是比较快的，且早晚温差也比较大，室内外的温差也特别明显。所以即使今年相对偏暖，也要注意保暖，以免着凉感冒。
3不洗
不用太热的水洗澡
在寒冷的大寒时节，很多人喜欢用温度比较高的水来洗澡，觉得这样可以保暖。但是实际上，水温太高的时候，容易刺激体表血管，引起头晕，心慌，胸闷，恶心等不适。而且经常用太热的水洗澡也会破坏皮肤表面的油脂层，令其变得粗糙干燥、起皮，红痒，还会降低其抵抗力。所以即使在冬天洗澡，也要用接近我们身体温度的水来洗，40度上下为宜。
4要吃
羊肉
天气越冷，也就越适合吃羊肉，其属于温补的食物，富含氨基酸，B类维生素，磷脂，钙，铁，锰，铜等，有助于补充营养，缓解疲劳，恢复体力，强壮筋骨，滋养脾胃等。将其搭配些蔬菜来煮汤，鲜美滋补，暖和又舒服。
羊肉丸萝卜汤
1、新鲜羊肉先温水洗去表面的杂质，接着绞碎，其中加入葱姜蓉，生抽，盐，淀粉，搅拌匀后，摔打一会儿，这样成品更有嚼头。
2、水润的萝卜一根，削干净后切成细条。
3、在锅里加饮用水煮到沸腾，调小一些保持可以咕嘟起来，将丸子逐一下到锅里，有浮沫出现时要滤干净。
4、青萝卜倒进去，继续煮三分钟左右，调些盐，胡椒，就可以关火了。
荷兰豆
荷兰豆是这个时节比较常见的蔬菜，其鲜甜清脆，吃着特别美味。同样它更是营养高手，富含维C，叶酸，植物纤维，钾，镁，铜等，有助于清肝护眼，通便排毒，润肤养颜，增强抵抗等。
荷兰豆炒鸡蛋
1、先将其一一摘一遍，注意要撕掉老筋，洗完之后，先在热水里边焯烫十秒钟捞起。
2、重新起锅放油，充分热透后把鸡蛋倒在里边，翻动几次。
3、鸡蛋扒拉到一边，放些葱花蒜蓉，然后把豆荚倒进去，再加些木耳，快炒均匀后，调些盐，些许生抽，扒拉入味后，立即盛出来。
黑芝麻
天气冷了，我们的脾胃最容易受到影响，这个时候可以多吃些谷物，比如黑芝麻，堪称“谷物之王”，其有助于健脾养胃，滋养肝脏，延缓衰老，提升抗寒能力等，是非常滋补的食物。
黑芝麻花卷
1、尽量用完整的黑芝麻，先炒熟后在料理机中磨碎，加些汤，以及油拌匀。
2、提前准备好面团以待发酵成功，接着将其擀薄，放上黑芝麻抹匀。
3、仔细卷起之后，切成小段，用筷子压出痕迹，接着抻长团一个圈捏牢，就完成了塑形。
4、每一个花卷都整理好之后，放到锅里，盖住等待二十分钟左右，以确保其发酵起来，然后蒸十五分钟。喷香松软的花卷就可以出锅了。
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