热闻｜2万吨车厘子已到货！为什么车厘子一个月到中国却不腐烂？揭秘保鲜体系

央视新闻13日消息，1月11日，装载着超1000柜、总重超2万吨智利车厘子的国际货轮缓缓靠泊广州南沙港。

这是2024-2025车厘子新产季以来，南沙口岸单次进口量最大的一批智利车厘子。

货量逐渐增加

价格也更加亲民

随着车厘子到货量逐渐增加，价格也更加亲民。

此前报道，在杭州的一家水果店里，记者从店员那里了解到，

车厘子从上市到现在，价格一直在下降，刚上市价格在1200-1500元一件（5公斤）左右，

现在价格在220-230元一件（5公斤）左右，降幅达80%。

近一个月价格进入缓慢下降期，不过不同的品种价格波动不同，好货价格依然坚挺。

记者查询杭州市车厘子近15天的批发价格发现，

除了在元旦附近，受节假日影响，价格有所上升之外，车厘子的批发价格总体呈下跌趋势。

据了解，我们平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大，

这些国家的车厘子种植地与中国隔着半个地球，运输时间动辄20-30天。

漂洋过海不腐烂

保鲜秘诀少不了

按理说，新鲜水果的损耗率高得惊人，

它又是如何光鲜亮丽地出现在我们面前？车厘子的保鲜秘诀从源头开始。

种植户通常选择果实七成熟的时候，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。

采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过“冷激”处理，就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。

接着，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂。

车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了气调包装技术。

氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了“休眠”状态，代谢变慢，保存时间就更长。

采摘后18小时内，它们会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱。

所以说，进口车厘子能实现"漂洋过海不腐烂"，靠的绝不仅仅是自然条件，而是一套完整的保鲜体系。

小小一颗车厘子，乘着推进高水平对外开放的东风，

从大洋彼岸飞到寻常百姓家，价格也逐渐从昂贵到"亲民"，

见证了开放的中国大市场成为世界大机遇。

富含纤维素不易消化

不可一次性过量食用

只是近来，国内多地都出现了狂炫车厘子引发身体不适入院急救的案例。

近日，四川成都一女子怀孕5个月，觉得嘴巴没味让老公特地买来车厘子。

结果吃了一斤车厘子后就开始不舒服，更是上吐下泻，孕肚也开始发紧发硬。

两人赶去医院，经医生诊断症状疑似为食物中毒！

无独有偶，1月5日报道，

近日，广东一女子发视频称，买了5斤车厘子，吃了3斤。

起初只觉得喉咙有点肿痛，以为只是普通的上火，

结果后续开始高烧至39.5度，到医院输液治疗后又因药物过敏，变成了“悲伤蛙”，再次因呼吸受阻紧急输氧。

女子无奈吐槽：“大家不要学我，现在只能戴墨镜去吃猪脚饭。”

浙江中医药大学附属第三医院（浙江省中山医院）消化内科汪玲羽副主任中医师介绍，

车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的朋友来说，

一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。

汪玲羽分析，“车厘子含铁量较其他水果高，有助于补充铁元素改善贫血，但不至于达到网友说的铁中毒。

如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能造成食用者急性肠胃炎。”

除了脾胃虚弱的人不宜多吃车厘子，汪玲羽提醒，车厘子性偏温，

湿热体质的人也不要多吃，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。

其实，任何水果都不要一次性吃太多，更不能代替主食。

汪玲羽提醒，适当吃水果可以补充维生素有益身体，但一定不要过量。

根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每人每天摄入200-400克不同种类的新鲜水果，

一般就能满足人体对营养的需求，但老人、儿童、孕妇、糖尿病患者等特殊人群则需要根据实际情况而定。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 崔可腾 综合央视新闻、极目新闻、每日经济新闻、长沙晚报、钱江晚报、杭州网、中国邮政集团有限公司福建省武平分公司、陕视新闻、金羊网等）