山东
《小手大滋味》是山东教育电视台面向青少年和家长推出的劳动教育研学节目，节目以“烹饪”体验为切入点，以有劳动技能的中小学生为主要人物，以有故事、有劳动情怀的嘉宾为支线人物，并融合山东地域特色，宣传劳动教育对青少年的重要性，认真践行立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的时代新人。
本期节目邀请到了鲁梓琛、刘一鸣、刘莹三位同学，他们将在陈大厨的指导下，学习一道制作简单且营养美味的家常美食——香煎鳕鱼
小手菜谱丨香煎鳕鱼
食材：鳕鱼肉 鸡蛋等
调料：黑胡椒、黄油、盐等
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克。鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，每100克可食部分中只有0.4克，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用。鳕鱼的脂肪含量达到50．8％，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84．1％，具有较高的营养价值和医学价值。
步骤一：用黑胡椒腌制鳕鱼肉；
步骤二：用鸡蛋液、生粉配制鸡蛋糊；
步骤三：将挂满鸡蛋糊的鳕鱼下锅煎制；
步骤四：将煎制好的鳕鱼摆盘。
在陈大厨的带领下，同学们经过一番努力，香煎鳕鱼制作成功。小朋友们纷纷表示想要把美食分享给家人。希望电视机前的小朋友可以在家长的陪同下参与美食烹饪，与家人共享劳动的快乐。
《小手大滋味》节目预告
香煎鳕鱼
1月10日（周五）21:05播出
敬请锁定山东教育卫视
本文编辑：CHEN°
责任编辑：林美妮
小手大滋味
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